秋食银耳滋阴润燥，女性养颜护肤

今天

露生耳。

雾生露，

天生雾，

秋食*银耳

银耳又称白木耳、雪耳，始载于《本草再新》。

【性味】甘；淡；平

【归经】肺；胃；肾经

【功能主治】滋补生津，润肺养胃。主虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。

【注意】作为滋补品，一般人群均可食用。但风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

秋季多食白色食物

首选银耳

每到秋季，随着天气转凉气候也开始变得干燥，有时还会出现上火的情况：喉咙发干、发涩还干咳、皮肤干燥、便秘等燥邪引起的症状。

其实，这些都是因为秋燥而引起的，此时的养生重点就是“防秋燥”！

中医理论，五脏中肺对应的是“白色”与秋季相应，所以中医以白色食物预防“燥”。

秋季我们可以吃一些白色食物：白萝卜、银耳、雪梨、杏仁等都可以起到清心润燥、滋阴养肺的作用。

而在这些食物中银耳当为首选，银耳中含有蛋白质、脂肪，多种氨基酸、矿物质等，既能补脾开胃，又能滋阴润肺，可以搭配多种食材做成养生羹汤，不仅好吃而且营养丰富。

银耳的挑选

外观、气味和手感

01.看外观

优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄。

如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净，那就不宜选购。

02.闻气味

优质银耳闻起来是天然的菌类味道，而变质、劣质银耳则会有一股酸腐味或其它异味。

03.凭手感

优质的干银耳摸上去略微扎手，但不易碎。

摸起来如果扎手且易碎，说明水分含量过低；摸起来不扎手则为含水量过多，都不宜购买。

答疑：

银耳羹能补胶原蛋白？

银耳并不能补充胶原蛋白。

胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，只有动物性食品中才会含有。但吃银耳可以起到养颜护肤的功效。

银耳的粘稠口感来自于银耳多糖，是一种水溶性膳食纤维。银耳多糖不仅有助于促进肠道益生菌生长、保护肠道健康，还能提高巨噬细胞吞噬病原体的能力、提升人体的免疫水平。

银耳多糖可以减少脂褐素在心肌、体表皮肤等部位的沉积。再加上银耳多糖的持水性很好，有助于补充身体需要的水分，所以常吃银耳同样具备一定的养颜护肤功效。

食疗方推荐：

养生羹任您选

01.银耳百合枸杞羹

食材：银耳20克，百合20克，枸杞10克，蜂蜜适量。

做法：将银耳、百合、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煮成浓汁后，加入蜂蜜，再煮5分钟即可服用。

功效：滋阴补肾、益气和血、润肤安神。适合阴虚不足的失眠健忘、神疲气短之人。

02.冰糖银耳雪梨羹

食材：银耳1朵，雪梨1个，冰糖50g，红枣6颗，枸杞数颗。

做法：

1.将银耳、红枣、枸杞清洗干净，雪梨削皮切块。

2.将银耳、雪梨放进砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。

3.放入红枣、枸杞再煲十分钟。

4.最后放入冰糖，调甜度适合自己口味，糖化后即可关火。冰镇后口味更佳。

功效：益气润肺，养阴生津。

03.桃胶银耳羹

食材：桃胶、金燕耳银耳、百合、红枣、枸杞、冰糖
做法：泡好的桃胶、银耳、百合、红枣一起炖煮20~30分钟，出锅前加枸杞、冰糖拌匀。
适宜：桃胶、银耳都比较养肤，很适合女生喝。