30年面点大厨教你一招，烙饼时加点它，层层叠叠酥脆可口，香极了

30年面点大厨教你一招，烙饼时加点它，层层叠叠酥脆可口，香极了！

在中国面食的受欢迎程度很高，不仅北方各个地区都流传着各自的美味面食，在很多南方地区也开始流行起了面食美味。说到面食美食，饼是其中的杰出代表。饼很多人都爱吃，每天早餐买个饼吃好满足，不过外面卖的也不是很卫生，还不如自己做来吃，虽然工序有点多，但是自己做的好吃又卫生哦。

但是好多人却说在家做出来的饼没有层次还特别硬，其实都是需要技巧的，今天咱们就跟着面点大厨来学学吧。烧饼大家都知道，北方人经常吃，吃的多了都已经嫌弃曾经的、传统的、老式的吃法了，但是加了一点东西，直接变千层饼，香香脆脆，惊喜看得见。

烙饼要想又软又好吃，加点开水烫面就可以做到，但是千万不能用开水把面粉全烫了，那样会很黏口感不好，烫面只需要烫一半面粉即可，另一半用冷水，最简单的办法就是用筷子把面粉在盆中画一个道，这边用开水那边用冷水，最后揉成团醒20分再做饼皮即可。

醒发好把面团揉一会，用刀中间切开，没有气泡，组织比较紧密就可以了。然后擀面片，油均匀的抹在薄饼上，一个个折成条状。

然后把将面片从两边对折一下，用刀切成长条，两端不要切断，切好后从一段卷起，之后拧一下，拧紧，拧好后拉长卷成圆形，再擀成薄饼。

这个步骤超级重要的，起层不起层，就看这一下了！

然后就可以开始烙饼了，就普通的烙饼的方法就好了，成品相当吸引人，妥妥的千层饼啊，看着就很有食欲，吃起来也很香。

不会做的朋友可以照着图片的步骤做起来，多看几遍就会了，这是面食主义者的最爱，赶紧学起来自己做来吃吧。