这样的主食当早餐,不仅可以增强饱腹感,低脂无油更健康
特色早餐,高颜值更营养,自己动手在家做,比外面卖的更健康!相比普通的贝果,这款蜂蜜贝果要好吃很多哟!而且早餐准备起来也很方便,一次可以多做一点,想吃的时候烤箱加热一下就可以吃了。此外,我们还可以在里面添加一些自己更喜欢的食材,让我们早餐每天都不重样。
【全麦蜂蜜贝果】
制作配料:全麦面包粉400克 盐3克 酵母4克 蜂蜜1大勺 牛奶300克
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、把所有干性材料放在面桶里,搅拌均匀,再加入1大勺的蜂蜜;
3、最后加入牛奶,揉成光滑的面团,再加入适量的黑芝麻,揉均匀;
4、揉好的面团分成小面剂,每个小面剂大约在80克左右,再把每个小面剂揉圆,密封醒发20分钟左右;
5、取一个醒好的小面剂,擀成长舌状;
6、先折1/3回来,用手掌按压紧实,再把剩余的1/3折回去,再次按压紧实;
7、再对折回来,再用手掌的根部按压,把接口捏紧,一头搓尖,另外一头擀薄;
8、把宽的一头包住另外一头,再整理一下,把接口捏紧,把接口的地方收在底部;
9、全部做好之后摆放在烤盘上面,放在温度35度,湿度75%的环境里去发酵;
10、大约发酵50分钟左右,体积明显变大,用手指轻轻按压能够回弹就表明发酵好了;
11、烤箱要提前预热15分钟。锅中烧开水,微微冒泡的时候,把贝果丢进去,正反两面各煮20-30秒左右;
12、捞出来沥干水分,放在烤盘上面,放入预热好的烤箱里,上下火190度烤大约28分钟左右;表面上色就可以;
13、可以一次多做一点,冰箱冷冻保存,吃的前一晚拿出来解冻,吃的时候回烤5分钟,跟刚刚烤出来的一样好吃。可以当早餐,煎个鸡蛋、泡杯牛奶营养又健康,也可以淋些蜂蜜,涂上果酱吃。
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