美食推荐：剁椒鸡胗，辣子鸡，高升鸡翅，盐香河虾的做法

盐香河虾

做法：

1、河虾剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水分，放入1勺料酒腌制一会，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈。

2、虾里加入玉米淀粉，让虾均匀的裹上淀粉。

3、锅中倒入适量的花生油，烧至七成热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4、另起炒锅，放入适量油烧热。

5、放入蒜蓉炒出香味，炒至金黄色，捞出。

6、锅中留底油，加入干辣椒炒香。

7、倒入河虾，加入蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，加入香葱炒匀即可。

高升鸡翅

材料：鲜味酱油4汤匙（或生抽）；鸡中翅7个；姜片；蒜1瓣；小葱1根；料酒1汤匙；米醋2汤匙；白糖3汤匙；水5汤匙以上

做法

1、将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段

2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香

3、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火

4、调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖

5、调入4汤匙鲜味酱油

6、接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮

7、直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可

辣子鸡

食材：干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿 。

做法：

1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；

2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；

3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；

4、另取锅，锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色；

5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

剁椒鸡胗

食材：鸡胗，长青椒，剁椒，姜，葱，蒜，花椒，盐，料酒，老抽，香油

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片。

2、加姜末、红剁椒、料酒。

3、腌制20分钟左右。

4、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。

5、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。

6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

7、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘。