青山学几道简单家常菜推荐给你，简单好做，关键还不贵，美味又解馋

 

家常烧小鱼

材料：

小黄鱼、鸡蛋、油、盐、酱、糖、姜、葱、蒜

做法

1、小黄鱼去头、去鳞、去内脏洗净，控干水分备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。

2、锅中入油，油热后用小火，将小黄鱼裹上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄。

3、全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒），放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水。

4、盖锅煮8分钟，煮至汤汁块收干时，撒葱花即可。

几道简单家常菜推荐给你，简单好做，关键还不贵，美味又解馋

素肉丝油菜

做法

1.准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟

2.大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分

3.炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻

4.倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，下入油菜大火翻炒均匀

5.加入1勺鸡汁、加入盐，快速翻炒均匀即可

几道简单家常菜推荐给你，简单好做，关键还不贵，美味又解馋

豆花乌鱼片

材料：乌鱼片200克、内脂豆腐2盒、大头菜粒20克、酥黄豆10克、酥花仁粒10克、馓子碎粒10克、豆瓣酱、辣椒粉、姜末、葱花、香菜、盐、胡椒粉、醋、白糖、味精、水淀粉、鲜汤、鸡油、菜油

做法：

1、把乌鱼片冲洗干净，放入盆中，加盐、胡椒粉和蛋清一起拌匀，逐片放入沸水锅中煮至断生，捞出待用。

2、另起锅烧油，下入豆瓣酱炒出红油。

3、下入姜末、辣椒粉炒香出味，放入鲜汤烧开。

4、加入盐、白糖、味精调味后，倒入内脂豆腐块并改小火慢烧3分钟。

5、把乌鱼片放入锅里烧至入味，再用水淀粉勾芡。

6、淋点醋，撒入大头菜颗、酥黄豆、酥花仁粒、馓子、葱花、香菜即可。

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豉椒鸡片

材料：鸡脯肉、红尖椒、尖椒、酱油、鸡粉、料酒、淀粉、白糖、植物油、豆豉酱

做法：

1.鸡肉切成片，尖椒去籽、切小段，红尖椒斜切成片。

2.在鸡肉片中加入料酒和干淀粉。

3.再加入鸡粉，充分搅拌均匀，腌制15分钟。

4.锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散，炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用。

5.另起锅，不加油，直接倒入豆豉酱，炒出香味后放入青红椒，不停翻炒。

6.炒2分钟后放入事先炒好的鸡片，用铲子迅速炒匀。

7.根据个人口味调入少许白糖，再加入适量酱油，翻拌均匀即可。