营养是紫薯的60倍！主食这样做，控血糖，护血管...简单快手，味道不输饭店

近些年来，身边患上糖尿病的人是越来越多，根据最新糖尿病流行病学调查数据显示，我国糖尿病患病率已达12.8%，糖尿病前期患病率为35.2% 。

看来控血糖、预防糖尿病刻不容缓，而有一种营养素，不仅能抗氧化，维持机体内的氧自由基平衡；还能帮助提高胰岛素的分泌量，稳定血糖，降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。

它就是花色苷，今天我们做的这道美食，就特别选用了谷薯和蔬菜中含花色苷含量极高的两样食材——黑米、紫甘蓝，花色苷在黑米中的含量是紫薯的60倍。

紫甘蓝作为十字花科的一种，除了富含花色苷，还含有大量的纤维素和原花青素，能促进肠道蠕动。

黑米和紫甘蓝的搭配并不常见，快来看看具体怎么做吧~

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主要食材

黑米 / 腊肉 / 芥蓝 / 大米 / 紫甘蓝

烹调步骤

① 准备食材

腊肉腊肠切片，芥蓝去叶去皮，紫甘蓝切丝备用。

② 焖制

黑米与大米混合提前浸泡40分钟，泡米的水先倒入砂锅里烧开，然后倒入米用大火烧开，小火焖二十分钟。

③ 调汁

将腊肉的皮和肥肉单独切下来，下少许底油入锅煸炒出油脂，放入大块葱姜和香菜根，加入料酒和酱油汁、糖，熬煮开锅4-5分钟后滤出备用。

④ 出锅

将腊肉，腊肠，芥蓝，紫甘蓝码放在蒸好的米饭上，略微焖煮后浇汁拌匀即可。

 最终成品 
😋😋😋