餐厅巧妙引流：啤酒1元1瓶，吸引1000名会员，1个月净赚60万

尊敬的各位朋友大家好， 我是王兆锋，今天给大家分享一个我最近亲自策划的一个非常成功的营销方案，下面的内容全是干货价值百万，一定能帮助到你，马上分享给大家。

昨天有位学员，问我一个问题：“我有两个门店，分别在商场的二楼和三楼，可是之间没办法引流，这个问题怎么解决？”

正好，我在去年也服务了这样一个客户刘涛，他也有两个门店，一口是烧烤音乐餐厅，二楼是KTV。可是烤吧生意火爆，而KTV生意很冷清，让我给他出个方案。经过和我的助理预约，刘涛来到我的公司，通过和刘涛面对面的沟通，他说出了他的顾虑，他最怕的是活动效果达不到，策划费怎么收，我告诉他：我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的，即：按照方案活动营业额10%收取策划费用签订合同，同时还派驻（1----5）位专家老师到他店里帮助他落地，他对这种保姆式的合作方式非常满意，之后经过实地考察后，我发现烤吧的消费人群大多是年轻人，经过实地调研之后，就发现了问题所在，因为刘涛的门店在工业区，所以这一片的消费水平不会特别高，但是刘涛的KTV酒水单价过于高了，于是我巧妙的给他设计了一个方案：

第一步：利用啤酒引流策略

争对刘涛二楼的KTV生意不好，我们在音乐烤吧推出了啤酒1元1瓶的活动，100瓶起购，原本烧烤店的啤酒是卖8元1瓶，而且销量非常好，这个时候突然卖1元1瓶，顾客心里在想，这个老板是不是傻了？

这个活动一经推出，掀起了一股热潮，很多顾客都是一次性300瓶、500瓶的购买。心里想，这个便宜不能不占呀，同时餐厅也有规定，凡是参与这个活动的顾客，需要发朋友圈。大家都很乐意。

第二步：引流

其实，我们早就做过统计，顾客一次性根本喝不完这么多啤酒，啤酒只能存在餐厅，又不能带走，所以，下次顾客肯定会来消费，出此之外，我们现在还推出了一个活动，只要现在充值300元，就可以将喝不完的啤酒用于楼上KTV消费，同时我们还赠送价值300元的小吃，同时，还有300元的包厢使用消费券。

顾客其实最聪明的，听了这个方案，心里还不乐开花。所以，不到一个星期时间，就有差不多500名客人办了会员，纷纷充了300元。

很多朋友可能心里在想，这样一来，刘涛的KTV能够赚钱吗？餐厅还可以靠菜品赚钱，而KTV包厢可以用会员抵扣券，啤酒可以1元一瓶，小吃还送300元，能够盈利吗？

我给大家算这笔账：

啤酒1元一瓶，其实刘涛每一瓶只亏6毛钱。

而小吃送300元，成本差不多也就50元。

包厢抵扣券，一个中包，4个小时就是168元，300元最多也就用不到2次。

如果顾客喝了100瓶啤酒，刘涛也就补贴60元，何况一次消费，不可能喝60瓶啤酒，如果真的遇到“酒鬼”客户，这种概率也是很低的。

总体算下来，KTV一个包间，单次最少也要赚50元。高的可以达到200元。

最关键的是，啤酒1元1瓶，这个活动，在当地引起了不小的轰动，大家纷纷过来体验，一拿就是300瓶，500瓶，喝不完怎么办？我们有规定的，一个月时间要消费完，不然就作废了，不过可以充值KTV会员卡，充值300元，剩下的啤酒可以保留一年的使用权。

大家有没有注意到，我的这个方案，其实把啤酒的使用权和所有权做了分离，所以，这样的好处是，长期维护了客户过来消费，同时也为KTV引流，做了铺垫。环环相扣，喝不完，又不想浪费，只能充值，更何况充值300元的同时，送你300元小吃，还有300元包间抵扣券。

经过三个月的一个数据测算，刘涛一共吸引了2600多名会员充值，其中很多会员都是反复充值，光充值金额就超过了120万。再加上餐厅的净利润，三个月超过了60万。还不算其他渠道的收益，刘涛三个月时间，除去所有开支成本，三个月净赚了180万。相当于每个月于净赚60万。

原来生意惨淡的KTV，现在每天生意都很火爆，周围的几家KTV生意都不如他家了。

好了，最后给大家梳理一下这个方案的精髓：

第一，利用一款产品引流，做大知名度，这里的引流产品就是啤酒，为什么不免费，而是用1元1瓶呢？因为免费的东西，大家不知道珍惜。

第二，业态引流，抓住消费者的痛点，KTV什么消费高，无非就是酒水，现在啤酒1元1瓶，消费者肯定会经常光临，然后我们以后后端的产品来盈利，比如包厢使用，比如小吃等等。

第三，会员权益，怎样巧妙的设计一个会员权益，让大家抢着充值，而不是服务员在一味地推广会员，这就是一个数学公式，只要你经过一定时间的测试，如果对商家，对顾客都划算，那么这个会员权益就可以做，表面上看，是顾客贪了大便宜，其实是商家薄利多销的策略。

最后，告诉大家，任何一个实体店的经营，都需要有一些创新的方案，这个方案的精髓就是要满足一个条件，叫做共赢，消费者也能享受实惠，商家背后也可以赚到钱，这样的模式才是长久之计，可惜我们身边，大部分商家，一开始就想赚大钱，最后导致客流量起不来，还有一些商家花了很多广告做推广，结果引流到店的客人，来了一次，就不来第二次了。所以，当你会巧妙的设计会员权益的时候，你的生意才有可持续性。