酥皮鳕鱼配蜂蜜芥末籽、锅包肉、煎酿松茸虾饼

【酥皮鳕鱼配蜂蜜芥末籽】

食材&配料：

银鳕鱼200克、芥末籽30克、蜂蜜80克、芥末20克、百里香1克、酥皮1片、蒜皮20克、橄榄油20克、黑醋汁10克、海盐5克

做法：

1. 蜂蜜芥末酱：芥末、蜂蜜、芥末籽混合搅打均匀
2. 鳕鱼用盐、百里香、橄榄油、蒜皮腌制
3. 用不粘锅把鳕鱼煎至上色，把酥皮切至正好的大小，进行加工封口，划线然后用烤箱烤5分钟装盘
4. 画黑醋汁撒海盐装饰即可

【锅包肉】

食材&配料：

猪梅肉300克、葱5克、姜7克、蒜5克、油2000克、糖200克、醋100克、盐5克、酱油10克

做法：

1. 把肉改成4厘米长厚2厘米的块，用生粉拌匀
2. 起锅烧油放入拌匀的肉，将肉炸到外酥里嫩后捞起，反复炸4次最后捞起
3. 锅里放入调料再次放入葱姜蒜，将炸好的肉倒入即可

【煎酿松茸虾饼】

食材&配料：

虾胶200克、鲜松茸50克、葱10克、鸡酱10克、沙拉酱10克、盐3克、鸡粉3克、胡椒粉3克

做法：

1. 选最好的大虾去壳用刀排起胶，用松茸切末用不粘锅煎一下
2. 再把虾胶和松茸拌匀再放入葱
3. 再放入不粘锅煎至金黄色即可