吃素身体变差? 一点素食小建议: 吃素一个月, 身体会发生哪些变化?

吃素，平时家里可以放一些桂圆干(补气血)、枸杞(补肾)、黄芪(补气)、红枣(补气血)。可以泡茶也可以煮粥时候放一些。

有空可以自己煮八宝粥,比如小米(去湿补血，这个是大补啊)、黑豆(补肾)、红衣花生(补血)、薏米(去湿)、红豆(补心)、山药(养脾胃)、桂圆(补气血)、枸杞(补肾)、黄芪(补气)、红枣(补气血)、黑米(补血)、红糖(补血)之类的随意搭配。

这个连吃一个月,对于恢复手指上的小月牙特别快。

家里常备腐竹或干豆制品(补充蛋白质和钙)、香菇干(补充氨基酸和矿物质)、干黑木耳(补充铁和矿物质)、紫菜(补充矿物质)等等干品,冰箱可以存一些西红柿、胡萝卜、芹菜、西蓝花之类耐放的鲜蔬。

紧急时刻,没有出去买菜的时候,可以用腐竹(或豆制品)加香菇(或黑木耳等菌菇类)加胡萝卜加芹菜,就是一道很简单又营养的菜。再搭配个紫菜汤和杂粮米饭。一顿饭的营养就OK。

颜色上注重黑、黄、红、绿、白搭配,不同的颜色代表了不同的营养，这个也是营养简单搭配的好方法。

早餐可以在家里提前准备好- -些杂粮粉(就是各种营养杂粮在一起打成的粉，一般超市有现磨的，或者网上也有卖)，担心营养不够的时候，每天喝一杯。

按照这样，每天吃够10到20种食物是没问题的。

偶尔服用一些复合维生素矿物质片，对应自己有时候乱吃东西偏食的时候，顺便补充—下——维生素B12（药店2元一瓶）。

<维生素B12非常重要， 它存在于微生物中，通过补充剂的方式补充，效果比较安全可靠。这个缺少的话，造成的后果是不可逆的。)

关于吃素担心胆结石的朋友，科普一下:

正常胆汁中胆盐卵磷脂、胆固醇按1:20~1:30的比例共存于一稳定的胶态离子团中。如某些代谢原因造成胆盐、卵磷脂减少，或胆固醇量增加，当比例低于1 : 13以下时胆固醇便沉淀析出，经聚合就形成较大结石。

素食者因为经常从豆类中摄入卵磷脂，同时不易摄入过多胆固醇，自然不易得结石。胆结石是胆固醇类物质的沉淀，和草酸钙没有一丁点关系。

有些胆结石病人因为害怕草酸而不敢吃蔬菜，实在是大错而特错，因为预防胆结石需要增加膳食纤维，蔬菜是必须多吃的。

还有关于吃素担心肾结石的朋友，也科普一下:

蔬菜中含有相当丰富的钾、镁，有利于减少尿钙的排泄量，对于预防肾结石是非常有利的。相反，食用大量鱼肉海鲜，蛋白质摄入量过大，钠盐摄入过多，或者喝过多的甜饮料，都会增加尿钙的排泄，增加肾结石的风险。

少吃蔬菜,并不是预防肾结石的有效措施。不吃杂粮豆类,不吃坚果,天天只吃白白面加大量肉类，喝大量甜饮料,草酸摄入量倒是非常低，患上肾结石的风险却会上升。

当然，在尽量多吃富钙食物，适当控制蛋白质和钠，增加维生素B6来对付草酸的同时，也不妨通过合理的烹调处理来减少草酸。

草酸含量高的菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40-70%的草酸。虽然会损失一-点维生素C和叶酸，但只要多吃蔬菜，也就能够补回来了。

至于吃小油菜小白菜之类的低草酸绿叶菜，就更不用担心了，和豆腐一起烹调，同样是有益无害的。

附:昨天的午饭(黑米、玉米、大米煮的杂粮粥搭配大豆蛋白炒腐竹、芹菜、胡萝卜、香菇，火龙果是下午的水果点心)。制作时间大约10分钟。

杂粮洗好放高压锅里压，高压锅响了后再大火压5分钟就好。煮粥的时候把香菇、腐竹、大豆蛋白泡下去，顺便洗芹菜擦胡萝卜丝，炒大约用了3分钟。最快这顿饭只需要10-15分钟就能做好，很省事。

其实吃素很方便，也很营养哦!

吃素要有方法，方法很重要的。比如说吃素时，早餐一定要吃好，而且早餐一定要吃饱。以前我吃素时，因为早餐就吃稀饭，然后中午吃的也营养不良，晚上回来拼命吃。发现这种吃素方法，是错误的。

在饮食食物上，要记住，既然是吃素，应该以吃五谷为主，小麦，大米，小米，高粱为主，不是吃菜为主的。

很多人吃素犯了一个毛病，拼命吃菜，这是错误的。如果拼命吃菜，久了就会有问题。

人是靠五谷在养着，是靠米饭再养着，所以如果能吃得了米饭，菜吃多少都无所谓。就怕米饭吃不了，然后拼命吃菜，米饭是种子，种子有生发的能力，所以要多吃种子类的，比如说大米，大豆，玉米，这些都是种子类的。

以前在六七十年代时，那时候贫穷，那时的农民也很少吃肉，三餐都是吃白米饭，配一点点菜，干很重的活。也一样活的很健康，现在的人拼命吃肉，就吃出了癌症各种病。

食素可以素心，常怀一颗平常心，则可以心神安定，遇事不慌；

食素可以清心，少了欲望，则心灵得以净化；

食素可以智心，心智开启，则人生看得更透彻，更清晰，得之淡然，失之坦然，当真正实现身心合一，内心充满的将是一片宁静与祥和，幸福与喜悦。

一月中吃素一日、二日容易

可长期吃素

且能够坚持下来却并不那么简单

其实不妨给自己制定一个目标

比如坚持吃一个月的素食

一个月后

相信你的身体一定会有很大的变化

如宿便清除了、体重减轻了

皮肤变好了、脾气柔和了

……

如果你能发心坚持素食一个月

相信你一定会收获惊喜！

以下是一位朋友

坚持素食一个月后

所写下的心得体会

“对于我而言，吃素一个月是一段美妙的经历，其对身体与心理的改变与感受，是难以用言语表达的。因为只有你体验尝试一番，才会知道答案。”

他总结了自己在吃素一个月后的变化和体会，在他看来，素食更像是一个自我修行的过程，是感受自己的过程，素食带来的不仅是身体上的变化，更是身心的双重提升。

你的身体会有这些改变

食素一月

一、体重减轻

很多人会感觉到吃素后体重会有所减轻，主要原因是素食热量比肉食热量低。不过，并不是所有的素食都会带来体重减轻，如果选择高油的素食，或者特别爱吃主食的素食者，则会胖的更快。

吃素的同时，如果能避开不健康的饮食习惯，不仅吃素更健康，还可有效减轻体重。

二、味觉改善，肉食、甜食瘾消

研究证实，坚持几周不吃高盐高脂高糖的食物，我们的味觉也会开始发生变化，味蕾对脂肪的敏感性也会发生变化，味觉会增强。天然食物的味道从而带来的乐趣也会更多，加工食品对自己的吸引力则会下降。

而且，过去难以戒除的甜食上瘾、辣食上瘾的问题也消失。爱食甜对牙齿和皮肤不好，尤其加重、加速皮肤老化。爱食辣可能是脾虚的表现，可依中医的指导，调节一下。

三、肠道菌群改善

肉类太多的饮食，会使肠道中致病细菌快速生长。而富含膳食纤维的素食，则会增加肠道蠕动，和有益菌群的增加，改善肠道菌群，有益身体健康。进食结构从肉食为主切换为素食为主之后，肠道菌群很快会得到改善。

不过，吃素的最初阶段，很容易出现胀气问题。这是由于膳食纤维摄入量增加以及肠道菌群改变的缘故，大便颜色及次数也会有相应的改变。

四、感觉更有劲

很多人不敢长期吃素，就是怕长期吃素后会身体变得虚弱，会变得没劲，事实真的是这样吗？

很多长期素食者表示，吃素之后，感觉身体更有劲了！这可能是总体饮食模式变得更健康的缘故。比如，素食者避开甜食以及加工食品后，因而不会导致血糖快速上升，从而使血糖能够保持平稳的缘故。

但素食者确实要注意优质蛋白的补充，不然常年只吃几种蔬菜和谷物，确实容易疲劳，要注意素食饮食种类的搭配。豆制品是素食者优质蛋白的良好来源，可以替代肉类蛋白质。

五、肌肤更光滑

吃素之后最大的变化是皮肤变得更加光滑了。尤其是长闭口的青年朋友们，如果能坚持一个月吃素，你的闭口的青春痘，也将会有很大程度的改善。

如果能长期吃素半年以上，你的皮肤状态会变得更好！吃素还能避免起湿疹，还可以避免患一些皮肤疾病。

素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆。这样既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。

吃素是非常好的饮食方式。如果您处于不想杀生，不忍食众生肉，发慈悲心的角度来选择吃素，是一件善良的事，请不要有偏见。