一看就会的格子华夫饼

格子华夫饼的用料低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克鸡蛋 1个 柠檬汁 少许盐 一点点 牛奶 50克糖小朵0卡糖或细砂糖 15克 黄油 15克格子华夫饼的做法

步骤1   食材准备:将低筋面粉+玉米淀粉混合过筛一遍备用,其它材料也称好,黄油隔热水化开。

步骤2   将蛋黄蛋清分离于两个大碗里

步骤3   蛋黄中加入牛奶、盐(可以突出甜味感),拌匀,

步骤4   加入混合过的粉搅散无干粉状态静置一旁

步骤5   蛋清加入细砂糖及少许柠檬汁打发到能拉出小弯勾就可以了

步骤6   将两份材料混合搅拌均匀后分2次倒入黄油(用玉米油香味会减少很多),翻拌均匀后静置备用

步骤7   将华夫饼机预热好,从中间快速倒入一勺面糊平铺满表面,盖好,大概4~5分钟左右

步骤8   出炉了

步骤9   热吃,软而香,冷吃香味减少,口感还是比较软的,或者加上水果,淋少许酸奶或蜂蜜,配上一杯黑咖,就是美美的早餐或闺蜜下午茶啦!

步骤10   成品。格子华夫饼的烹饪技巧此方子可以做出4张华夫饼。糖不要减了,不然就淡的没味道啦!蛋清打发能拉出小钩即可,不用打到全发直钩状态。静置很重要,不然大泡泡太多,做岀的样子就不好看了。面糊要快速倒入铺平满。时间要根据机子功率而决定5~7分,饼的软硬程也不一样。

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