重庆万州区土塘高产养殖罗非鱼技术
_周世明
在重庆万州区辖内有很多养鱼户利用当地自然资源，大量在土塘中主养罗非鱼，兼养部分鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等，生长快、品质优、肉味鲜，很受消费者欢迎，据万州区2018年土塘高产养殖罗非鱼统计资料表明：全年平均产量达720千克/亩，全年平均利润达5560元/亩，养殖经济效益显著。
一、土塘选择与改造
1. 土塘选择 要求土层厚，上游水源充足，
水质清新无污染。土塘处于向阳避风、交通便利、居住人口少、环境安静等位置。
2.土塘改造 将土塘形状改成长方形，东西向；要求挖深并筑高塘埂，使塘深达3～3.5米，目的是通过提高或降低水位方法，调节春、夏、秋、冬季节的水温；面积由小变大，使单口土塘面积在4～5亩，目的是满足罗非鱼大水面觅食习性要求；土塘底部修5千瓦电动闸门1个，目的是在换水时便于排出部分鱼粪和饲料残饵，减慢水体腐败速度；土塘淤泥全部清出，排除更多病菌，但底部还是要保留10～15厘米的土层；土塘四周内坡要筑牢夯实，防止日常渗漏；土塘进出水口要畅通，并布设60目铁丝网围栏，防止进水口处漂浮物进入土塘，防止出水口处罗非鱼逃跑；每个土塘中安装1.5千瓦增氧机两台，作为缺氧时增氧之用；每个土塘附近安装5千瓦电动抽水机1台，作为干旱时补充水体之用；每个土塘中均匀布设两处投饲台，作为定点投喂饲料之用。
二、土塘消毒、施肥
农村土塘由于环境复杂，病菌来源较多，因此，在放鱼之前，先将土塘水体放干，然后用生石灰120千克/亩均匀散撒在四周内坡及塘中，灭杀塘中各种病菌和野杂鱼虾等，隔10天后药物毒性消失，即可灌水1米深，施腐熟人畜粪水350千克/亩，培肥水体，待水色转浓时，及时灌水至1.5米深，长出更多浮游生物饵料，供罗非鱼食用。
三、科学放鱼
在 4 月中旬，水温稳定在18℃以上时，即可选择无病无伤、体表光洁、游动活泼的罗非鱼种苗放养，采取多个鱼种混养方式，提高养殖经济效益。需要注意的是，由于罗非鱼具有大鱼吃小鱼的特性，所以，为了避免损失，选择其他鱼类规格时必须大于罗非鱼规格。放养鱼苗时，罗非鱼规格为50克/尾，放养密度2000尾/亩；鲢鱼规格 70 克/尾，放养密度 80 尾/亩；鳙鱼规格70 克/尾，放养密度 60 尾/亩；草鱼规格 80 克/尾，放养密度50尾/亩；鲤鱼规格为80克/尾，放养密度40尾/亩。各种鱼苗放养时，先用3%的食盐水溶液浸浴5分钟，灭杀鱼体上的病菌和寄生虫，然后才放养到土塘中，各种鱼苗放养后接着灌水至 2 米深。
四、合理投喂饲料
1.饲料选择 由于罗非鱼属杂食性，食性很广，一般选用米糠、麦麸、青菜等农家饲料和正规厂家生产的配合饲料，蛋白质含量32%～35%。
2.饲料投喂方法 罗非鱼放在土塘3天后开始投喂饲料，初次投喂饲料时，要连续驯化5天，待正常觅食后，即可开始正常投喂。鱼苗体重在50克/尾以上时，每天早、中、晚按鱼体重5%的标准，在土塘四周浅水处各投喂1次，5天后转移到投饲台上投喂；鱼苗体重在70克/尾上时，每天上午8:30和下午5:30按鱼体重6%的标准，在投饲台上各投喂1次。注意的是：每天投喂饲料时，要做到农家饲料与配合饲料搭配投喂，满足罗非鱼维生素和多种营养需求；每次投喂饲料后要做好鱼群观察工作，如果有80%的鱼离开投饲区，说明鱼已吃饱，即可停止投喂，减少饲料浪费和水体污染；土塘水温在30℃左右时，可适当加大投饲标准，加快鱼体生长速度；阴雨或闷热天气，则要减少或停止投喂饲料。
五、强化管理
1.巡塘检查 巡塘检查主要是每天观察鱼的吃食、活动、病害等情况，每天测量两次气温和水温，每周检测1次池塘水体pH，每周检测两次水体透明度，每天清晨和夜间各巡塘1次。发现问题及时解决，并做好记录。
2.水肥、溶氧、pH、水温等调节 每周施入畜粪水100千克/亩，使土塘水体维持一定肥度，保持水体透明度在30厘米以上，水色为茶褐色，控制水中的绿藻生长，保持水体肥、活、嫩、爽；每隔10天打开1次土塘底部闸门放水，排出部分鱼粪和饲料残饵，放水量为土塘水量的25%，然后补充清洁水体至原水位。
在阴雨天气水体缺氧时，可开动增氧机两小时以上增氧；在大到暴雨天气水体浑浊缺氧时，可用石灰或明矾澄清水体，提高水体表面光合作用，增加溶氧来源。总之，要使土塘水体含氧量保持在5毫克/升以上。
每隔10天用生石灰15千克/亩化水后全塘泼洒1次，调节pH至微碱性，如果当天水体未达到微碱性，则可在第二天继续泼洒1次。
罗非鱼正常生长水温是20～35℃，春末和初夏提高土塘水温时，采取降低土塘水位办法；盛夏和初秋降低土塘水温时，采取加高土塘水位办法，加水时间在半夜水温较低时进行；秋末和冬初提高水温时，采取加深水位2.5～3米，增高土塘底层水温。采取前述升高或降低水温办法，即可满足罗非鱼正常生长水温需求。
每天按时清除饲料残饵，每隔15天在投饲台周围，泼洒生石灰20千克/亩消毒杀菌1次，确保水质清新、环保、卫生。
3.病虫防治
(1)烂鳃病。用聚维酮碘4毫升/(亩·米)加水稀释800倍后全塘均匀泼洒1次，或用溴氯海因粉毫升/(亩·米)加水稀释800倍后全塘均匀泼洒1次。
(2)出血性水肿病。在投喂饲料中添加1%的食盐，连续投喂 3 天，或用漂白粉 1.5 千克/(亩·米)加水稀释1000倍后全塘均匀泼洒1次；肠炎病防治时，定期在饲料中添加1%食盐投喂。
(3)水霉病。放鱼时用0.5毫克/升硫醚沙星浸泡消毒5分钟，捕鱼转塘时不要损伤鱼体。
(4)黏孢子虫。用90%晶体敌百虫5毫升/(亩·米)加水稀释1000倍后全塘均匀泼洒1次，或用灭孢灵30毫升/(亩·米)加水稀释1500倍后全塘均匀泼洒1次。
(5)车轮虫病。用车轮净40毫升/(亩·米)加水稀释1500倍后，全塘均匀泼洒1次，或用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5∶2)60毫升/(亩·米)，加水稀释1500倍后全塘均匀泼洒1次。
(6)小瓜虫病。用天维必杀 25 毫升/(亩·米)，加水稀释1500倍后全塘均匀泼洒1次。
(7)锚头鳋病。用百虫杀 25 毫升/(亩·米)，加水稀释1500倍全塘均匀泼洒1次。
4.风险调控 土塘养殖罗非鱼时间虽然比工厂化养殖时间要长，但鱼的品质很好，味道很鲜，口感很好，上市均衡，效益显著。在这方面一定要做好宣传工作，让更多的消费者了解罗非鱼的特色，获得消费者的认可，避免出现经济损失；如果罗非鱼市场行情变差，则要适时调整养殖方式，采取多种经营，避免重大经济损失出现。例如：在土塘中套养部分甲鱼、虾类等水产品，提高养殖经济效益，或采取垂钓经营方式，提高养殖经济效益，或采取农家乐供应罗非鱼特色菜肴方式，提高养殖经济效益。
六、适时轮捕
由于罗非鱼属热带鱼类，在非热带地区，一旦进入冬季，水温低于12℃时就会自然死亡，所以，要坚持轮捕轮放原则，既减小了水体载鱼密度，提高了鱼的长势速度，又将大罗非鱼买出了好价钱。当土塘中的罗非鱼在500克/尾以上，鲢鱼、鳙鱼在 2.5 千克/尾以上，草鱼、鲤鱼在3.5 千克/尾以上，即可捕大留小，尽快上市销售，产生经济效益；在罗非鱼500克/尾以下，鲢鱼、鳙鱼2.5千克/尾以下，草鱼、鲤鱼3千克/尾以下，则可继续留在土塘中喂养，每隔15天轮捕1次，每次大鱼捕捞后，及时补放一些规格适当的鱼类品种，充分发挥闲置水体的经济效益。
