部分蔬菜超过肉价,为啥当前菜价居高不下,冬季能缓解吗?

#菜比肉贵 透视近期蔬菜涨价背后#

近期,部分蔬菜价格超过猪肉,着实让消费者心疼了一把,然而,生活还得继续,蔬菜作为生活必需品,如何开源节流才是过好日子的首要条件,小区里一些闲来无事的大妈,原本热衷晚上去附近超市购买特价菜,这几天大家发现特价菜也不便宜了,于是就有人出了个主意,何不采取多家联合的方式,去蔬菜市场批发蔬菜回来呢?

众所周知,无论是一二线大城市,还是三四五线中小城市,蔬菜批发市场的价格基本上都没有特别大的差异,大城市和小城市之所以菜价悬殊,还是因为配送成本和经营成本的不同所导致。

如今城里超市里销售的蔬菜价格,基本上都会加价50-100%,不要怪超市和蔬菜市场经营户黑心,这是由蔬菜经营的特性所致,很多人都知道一句话“在蔬菜批发市场公斤买,拿到市场上市斤卖”,一旦蔬菜不新鲜,就要进行折价处理,如果价格定低了,看似赚钱的蔬菜生意,就具有赔钱的风险。

如果去蔬菜批发市场“团购”蔬菜,回来分给大家食用的话,每家基本上可减少一半的购买蔬菜支出,加上秋冬季节蔬菜品种相对较少,且大多容易储存,这一倡议,立即就得到了小区其他居民的纷纷响应。

有人通过改变购买渠道来降低吃菜成本,有人的做法更绝,直接购买了蔬菜种子,返回农村老家进行播种,想通过自己播种的方式,来达到减少生活开支的目的,诸如菠菜、黄心菜、小白菜、芫荽等,都比较适合秋冬季节播种,如果采取拱棚种植,冬天就能吃到免费的蔬菜了。

特别是四五线城市,那些进城定居的农村人,由于城市距离农村不远,回农村老家种些蔬菜,也是一种不错的尝试。

更有甚者,有人看到了高菜价背后的商机,纷纷返回农村搞阳光棚蔬菜种植,即便是在不太寒冷的偏南方地区,也只能种植一些耐冻且生长速度较快的叶菜而已,且需要一定的资源和技术,对于没有种植经验的人来说,建议不要盲从。

面对高菜价,人们在纷纷想方设法吃到便宜菜的同时,也有人表示困惑,今年的菜价为啥贵得有些离谱?

据农业农村部22日发布的数据显示,重点监测的28种蔬菜,平均价格为5.68元/公斤,比上月同期上涨2.7%,至于近期蔬菜价格为啥节节攀升,冬季老百姓能吃上便宜蔬菜吗?

对于蔬菜价格上涨,主要有三种原因导致:

1、气候因素

今年入夏以来雨水偏多,特别是从7月中下旬开始,河南省大部地区遭受了较大的暴雨灾害,使当地蔬菜种植遭到比较严重的影响,与此同时,与河南相邻的皖北、苏北、鲁西南及冀南多地,也出现不同程度的受灾现象。

一波未平一波又起,在中原地带阴雨连绵之时,10月份山西陕西又遭受了较大的洪涝灾害,这些因天气原因造成的蔬菜种植面积减少,为当前的高菜价早早定下了基调,这也是入秋以来,很多种植大户,纷纷改种萝卜大白菜的原因所在。

2、流通因素

本文开篇已经阐明,蔬菜在收获进入各地批发市场时,身价基本上都相差不太多,之所以各地同类蔬菜价格不同,就是因为各地的流通成本不一样,如一线城市用工成本较高、物流成本较高、储存成本较高、进店费用较高等多方面高费用因素,再加上近期的通胀导致各个环节费用上升,从而也间接导致了菜价的上涨。

3、成本因素

随着农药肥料价格的上涨,蔬菜种植成本增加也是不可避免,入秋以来,柴油汽油价格也是节节攀升,这些都是促成种植高成本的基本因素,种植成本增高,市场价格势必也随之增高。

随着冷空气的到来,很多蔬菜要转入大棚进行种植,这也是导致种植成本增高的主要因素。

冬季蔬菜价格能降下来吗?

对于这个问题,有专家明确给出答案:蔬菜价格上涨,是多方面因素促成的,这就像一位病人,在不知不觉中积累了致病因素,当他病倒后,即便是再高明的医生,也只能按部就班地进行治疗,这也是“病退如抽丝”说法的来历。

也就是说,蔬菜种植需要相当长的周期,进入冬季后,露天蔬菜种植面积迅速减少,而大棚保护种植成本相对较高,在蔬菜相对短缺的前提下,蔬菜大棚种植又不可能迅速增加,因此,对今冬持续高运营的菜价,并不存在太多致跌的有利因素。

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