枣花蜜是优质蜂蜜，为什么有的蜂群采蜜会中毒，有的安然无恙呢？
五一假期已过，天气越来越热了，又到了枣花开的季节。作为养蜂人，枣花开了可能是有喜有忧。有的人盼着枣花开了能产出优质的枣花蜜，可有的人又担心枣花蜜中毒，不知道如何逃离。
中国人爱吃枣，吃红枣养生养颜耳熟能详。枣树在全国很多地方都有种植，枣花也是常见的。虽然枣花很小，没有漂亮的颜色，丝毫不引人注意，但枣花蜜是优质蜂蜜，没有人不喜欢的。这里就有一个问题，既然蜜蜂能产出枣花蜜，怎么还会有蜜蜂枣花蜜中毒呢？蜂群中毒就产不出蜜了啊！
蜜蜂枣花蜜中毒确实是令人费解的现象，有的地方，蜜蜂能正常的采集枣花蜜，有的地方就不能采枣花蜜，有的蜂群会枣花蜜中毒，有的就不会有问题。专家经过研究也给出了答案，但在养蜂过程中似乎还有不同的解释。
蜜蜂枣花蜜中毒症状及原因
枣花蜜作为优质蜂蜜，肯定是不会含有什么有毒成分的。但是蜜蜂采集大量的枣花蜜后，确实会出现中毒症状。中毒后的蜜蜂身体会出现平衡，身体抽搐六足颤抖，开始时会弯曲爬行，丧失飞行能力。不久以后，痛苦死亡，身体弯曲，吻部突出，翅膀张开。仔细看腹部，中肠有明显的环纹，后场有灰白色的内容物，挤出来会发出恶臭。枣花蜜中毒严重时，大量采集蜂会在巢门口痛苦死去，会让蜂群迅速衰竭，给养蜂人造成巨大的损失所以一直有专家想揭开枣花蜜中毒的原因。
根据专家的研究，枣花蜜中的钾离子和枣花碱较高，如果是高温干燥的天气，枣花蜜中的含量就更大。枣花蜜中含有超量钾离子，蜜蜂采集后就会造成血液中钾离子浓度增高，蜜蜂体内离子代谢失衡，就会对蜜蜂肌肉的产生毒性，可引起蜜蜂肢体瘫痪和呼吸停止，造成中毒死亡。枣花蜜中的枣花碱高温干燥天气在花蜜中的含量大，花蜜浓稠，蜜蜂采集后，就会大量吸收蜜蜂的胃液，造成水代谢失衡。枣花碱还会引起蜜蜂腹痛和呕吐，加大中毒症状。
所以在高温干燥的季节，枣花流蜜量大，太浓稠时就容易造成蜜蜂枣花蜜中毒。大量采集蜂中毒会使蜂群迅速衰竭，难以救治。为了蜂群的健康，面对大好的枣花蜜，养蜂人也不得不逃离。
枣花蜜中毒真的很严重吗？该怎么样救治呢？
因为枣钾离子和枣花碱浓度大是造成中毒的主要原因，所以如果是天气比较潮湿，有其他花蜜可以采集中合，使花蜜中的钾离子和枣花碱含量降低，就不会造成蜜蜂中毒了。这就是为什么有的地方蜜蜂采集枣花蜜安全无事，有的地方采集枣花蜜容易中毒。为了避免枣花蜜中毒，在气温较高的时候，就要在注意喂水喷水增加湿度，喂其他蜂蜜水来缓解中毒。
枣花5月中下旬开放，有的地方到6月份开放。这时候全国大部分地区气温并不高，而且处在雨量比较多的季节，一般不会有高温干燥的情况。所以大多数地方蜜蜂都能正常的来采集枣花，就能生产出优质的枣花蜜了。
因此枣花蜜中毒虽然能给蜂群带来巨大的损失，但中毒的现象并不是普遍发生，只要没有遇到高温干燥的天气，蜂群是能正常采集的。许多人养蜂多年并没有遇到枣花蜜中毒的现象，可能是当地气候条件并不会是枣花蜜中的有害成分过多。自己的蜂群采集枣花蜜没有问题，并不能否认枣花蜜会让蜜蜂中毒，还是要警惕枣花蜜中毒。
以前出现枣花蜜中毒的现象很少，现在枣花蜜中毒的现象似乎越来越多了，有的地方以前没有出现过蜜蜂枣花蜜中毒，现在枣花期却出现枣花蜜中毒的现象。这就让人值得思考了，造成蜜蜂枣花蜜中毒的原因到底是什么？
蜜蜂枣花蜜中毒不仅仅是天气的原因，也是蜜蜂自身体质的原因。
蜜蜂有很强的适应环境能力，在野外生存已经进化出应对各种气候变化的机能。枣花作为一种大蜜源花，蜜蜂长期采集过程中应该进化出抗毒性，不至于造成严重的影响。否则在没有人类养殖的情况下，如果采集枣花蜜大量中毒死亡，可能就会造成蜜蜂灭绝了。可实际上无论哪个地方都没有出现蜜蜂灭绝的情况，不会造成蜜蜂大面积死亡。蜜蜂的肠道菌在进化中应该有足够的能力消化吸收花蜜中的成分，含量过多并不一定会造成致命的结果。在几千万年的进化中，蜜蜂能够存活下来，其免疫功能和解毒功能应该足以应对花蜜中的所有成分，否则蜜蜂应该知道枣花蜜不能采集。那些真正含有有毒成分的蜜粉，蜜蜂会尽量不去采集，可是枣花蜜一直是蜜蜂的最爱。
所以出现蜜蜂大量枣花蜜中毒的现象，一定还有其他的原因。
目前有专家研究发现，出现枣花蜜中毒的蜂群肠道杆菌与其他健康蜂群不一样，有益菌在减少，某些菌类又异常增多，这样就使蜜蜂碳水化合物代谢增加，某些微量元素代谢也会加快。能量代谢，异种生物代谢又减少，这样才会使蜜蜂出现中毒现象。
虽然专家的学术论文养蜂人看不懂，但在实践中会发现野蜂很难发现枣花蜜中毒的现象，人工养殖的蜜蜂容易枣花中毒，越是急于繁蜂抢夺枣花蜜，越容易出现中毒现象，这就证明了蜜蜂的体质才是造成枣花蜜中毒的原因。
人工养殖蜜蜂，会用饲喂糖浆和花粉的办法加快繁蜂。抚育的幼虫量过大就难以得到精心的照顾，体质就会受到影响。糖浆和花粉替代物的营养低，吃这些东西长大的幼虫体质由于营养不良就会虚弱多病，抵抗力差。这样的蜜蜂，只要遇到任何异常情况就难以抵抗，枣花蜜中的有害成分也难以化解，就造成中毒现象了。
所以想要产枣花蜜，在培育采集蜂时，一定要努力培育健康的蜜蜂，要让幼虫吃足蜜粉，要让蜂群合理抚子。不要以为让蜂王多产子就是繁蜂成功，只有保证幼虫健康，工蜂体制好，才能采集枣花蜜。
花蜜中的成分养蜂人不能改变，天气怎么样也无法左右 ，唯一能做的就是培育健壮的蜜蜂应对不利的影响。环境污染会影响蜜蜂的健康，养蜂人就不能不顾蜜蜂的健康胡乱繁蜂。