肿瘤患者到底能吃不能吃？鸡、豆腐、蜂王浆...第一波10种食物滚滚来袭（一）
吃乃人生头等大事，但患癌之后面对种种诱人的食物，到底能不能吃这个问题始终萦绕在每个患者的心中。想吃，但是不知道该不该吃，能不能吃，吃了对康复好不好.......这一大堆问题总想找个答案，却往往得不到肯定答复。
在此，我们特地开设了“肿瘤患者到底能不能吃？”系列专栏，定期推送，针对具体的食物，为您答疑解惑，争取每位觅友都能成为会吃且吃了对身体好的合格小吃货。
今天，是专栏第一期，互助君挑选了以下10种常见的食物，它们到底能不能吃？我们一起揭开谜底吧。
鸡到底能吃不能吃？
鸡肉能吃，某些部位最好不吃。
鸡肉含有大量的优质蛋白质，是人体微量元素磷、铁、铜、锌的良好来源，容易被人体吸收、利用，利于术后康复期的患者。很多肿瘤患者可能由于网络报道的“激素鸡”新闻而对鸡肉十分抗拒。
其实不然，现代科学养殖技术是通过一种全价配合饲料，45天~50天就能出栏，我们把这些鸡叫做“速成鸡”，这些生长快速的鸡，在互助君看来，是肯定不如散养的鸡更好，但它们不一定就是“激素鸡”。
但有一点需要提醒，鸡肉可以吃，但鸡的一些部位最好不吃。摄入过量的脂肪会增加癌症的发病风险，而鸡的脂肪主要在鸡皮上，鸡皮胆固醇含量较高，尤其是经过烤制的鸡皮，胆固醇转化成胆固醇氧化产物，对人体有害，不建议吃；
鸡尖是鸡的淋巴腺集中的地方，是毒素沉淀、病毒储存的位置，尽量不吃；鸡的某些内脏可能含有毒性物质残留，也需要避免食用。
豆腐到底能吃不能吃？
能吃，但不宜吃多。
豆腐之所以被质疑不能吃，是因为很多人说豆腐中含有雌激素，雌激素和乳腺癌又息息相关，所以乳腺癌患者最好不吃。然而，这种说法只是传闻，目前没有任何证据显示豆制品会导致乳腺癌。
恰恰相反，在日本的一个研究中发现，更年期妇女食用大豆制品，如豆腐、豆浆，乳腺癌的风险能减少30%。吃女人豆腐不好，女人吃豆腐还是挺好的！
豆腐是天然是优质蛋白来源，也是很好的肉类替代品。值得注意的是，豆腐中含有大量钙质，肿瘤患者不宜吃太多，以免引起消化不良、腹胀、结石等症状。
蜂王浆到底能吃不能吃？
不能吃。
蜂王浆含有比较多的雌激素活性的物质，即使我们推测昆虫中的雌激素与人体雌激素不是同种物质，对人体产生的影响不大，但是这也只是一种推理。
而且蜂王浆汇总不仅有丰富的昆虫性激素，还有其他影响人体雌激素分泌的成分，比如脂肪酸，它能增加人体分泌雌激素的功能， 因此不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。
人参到底能吃不能吃？
能吃，但实证、热证的患者最好不吃。
人参被称为“百草药王”，能够固本回元，提高免疫。现代医学研究发现，人参中的人参皂苷和人参多糖具有抗肿瘤、抗辐射等生物活性作用。肿瘤患者术后多处于脾胃虚弱、免疫低下的情况，适当地进食人参可以补脾益气，增进营养。
但不是所有的肿瘤患者都可以进食人参。人参是大补之品，服用时存在相当多的禁忌，实证、热证的患者不宜进食，体质没有虚弱的患者也不必进补。
所以，人参虽好，切忌不可盲目进补，弄清你的体质是不适合吃，尽量在医生的指导下食用。
西柚到底能吃不能吃？
正常情况下能吃，但服药治疗期间绝对不能吃。
有一种说法是一颗药与西柚同服，等同于连吃20颗药，这绝不是危言耸听。
研究表明，西柚与多种抗癌药物都会发生交互作用。追本溯源，其实是西柚中的呋喃香豆素及其化合物对CYP3A4活性有强烈的抑制作用，干扰抗癌药物的代谢，从而影响药物在体内的疗效。
CYP3A是细胞色素P450家族酶类中的一员，是身体中的一种重要的酶，主要存在于肝脏和小肠。CYP3A几乎参与了现今使用的近半数药物的代谢，药物经过它的钝化作用，直接或间接得促进药物从机体的排泄作用。
一旦西柚中的呋喃香豆素及其化合物抑制了CYP3A以后，人体对药物的代谢就会变慢甚至停止。简而言之，吃进去的药物在体内抑制反复作用，等同于连吃了20颗药。可想而知，药物停滞于体内无法排除的危害多么可怕。
不仅西柚的果实有这种强大的威力，连它的果汁、复合饮料同样具备抑制CYP3A的能力。所以，服药（不只是靶向药物）治疗期间，是绝对不能吃的。
黄鳝到底能吃不能吃？
能吃，但热性体质的患者不建议食用。
黄鳝是一种大补温热的食品，富含的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官脏器组织细胞膜的主要成分。化疗期间白细胞、血小板低下的患者，可以适当地吃一些黄鳝，有利于升高白细胞，是良好的升白食物。
不过，黄鳝毕竟是大补食品，肿瘤患者应适当地进食，以防大补过甚，引发其他疾病；热性体质的患者不建议食用黄鳝。
鱼腥草到底能吃不能吃？
能吃，但最好不吃或少吃。
鱼腥草也称为折耳根，是中国南方喜闻乐见的一道美食。中医传统医学认为，鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用，作为药物，对部分癌症如中晚期肺癌、直肠癌有一定的辅助作用。
近年来，鱼腥草致癌的传闻脑的沸沸扬扬，这源于鱼腥草中含有能致癌的马兜铃酸酰胺。但鱼腥草中马兜铃酸酰胺的含量极低，不算是致癌物。
不过，也有相关研究称常吃鱼腥草的南方地区与慢性肾病高发地区重合，虽然没有具体证实，但我们也要注意。
因此，我们认为，鱼腥草能吃，但最好不吃或少吃。
红酒到底能喝不能喝？
最好不喝。
“每天一杯红酒可以软化血管”，这大概是酒厂为了促进消费试图诱导大家购买而制作的幌子。全球顶级期刊《柳叶刀》已经证实，即使是少量饮酒，对于身体健康也是不利的。换句话说，一滴酒都不可以！
另外，美国临床肿瘤协会在2017年发布最新数据表明：16%的女性乳腺癌患者与饮酒有关。而其他种肿瘤，或多或少都和饮酒相关。所以肿瘤患者最好避免酒精的摄入。
白糖到底能吃不能吃？
能吃，但应该少吃。
“癌细胞最喜欢糖”，很多肿瘤患者烹饪时一点儿白糖都不敢放，这其实也是错误的做法。不仅是癌细胞，我们身体的所有细胞都需要葡萄糖来提供能量。
但这并不意味着，不吃糖就能阻断癌细胞的来源。我们吃的大米、馒头、面条等主食经过消化也会转化成大量的葡萄糖。如果身体没有摄入葡萄糖，正常细胞生长发育也会受到影响，危害人体健康。
因此，日常烹饪中的白糖能吃，但应该少吃，保证每人每天糖的摄入量在50g以下为好。
咸菜到底能吃不能吃？
能吃，但应该少吃。
咸菜作为腌制品的其中一种，含有较多的亚硝酸盐，肿瘤患者因此不敢食用。有些肿瘤患者术后、化疗期间胃肠道功能较差，只能吃一些白粥，嘴里没味儿，就特别想吃咸菜。
其实，偶尔进食一些咸菜能够提升患者的胃口，增加食欲，反而能保证营养。不过，咸菜毕竟是腌制品，建议肿瘤患者少吃，即使要吃也应该选择至少腌制一个月以上的咸菜，而且进食前最好用水煮2分钟去除亚硝酸盐残留。
编后
本期的“肿瘤患者能不能吃”到此就介绍完毕了，我们下期再见。如果觅友们对于日常生活中能吃不能吃的问题有疑惑或者有自己的经验见解，欢迎在文章留言，下一期互助君将会挑选最具有代表性的10种食物，为大家答疑解惑。
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文：爱你的互助君
图：大作网