自制蜂蜜柚子茶,润肺又下火,秋冬暖饮就是它!

今日霜降,作为秋季和冬季之间过渡的一个节气,意味着秋将尽冬将来。“一年补透透,不如补霜降”,霜降时节,养生保健尤为重要,及时进补,为即将来临的寒冷冬天做好准备。来杯暖暖的蜂蜜柚子茶,滋润整个秋冬。

秋干气燥,容易出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳等问题,因此秋天要更注重养生。今天,@Eva小佳 老师教大家做润肺又下火的蜂蜜柚子茶。秋冬干燥时节,喝一杯蜂蜜柚子茶,最适合不过了!

柚子功效

  美容养颜

柚子中含有丰富的维生素C,能够有效地减退皮肤色斑,不仅美白祛斑,还有嫩肤养颜等功效。

■  消脂减肥

柚子维生素C含量丰富,而且纤维含量也很多,易产生饱腹感。柚子肉含的能量和脂肪都很低,坚持吃柚子,会有很好的消脂美体的效果哦。

■  润肺止咳

柚子味甘酸,具有理气化痰、润肺清肠,补血健脾等功效。在风高物燥的秋天,喝上一杯蜂蜜柚子茶,可以有效滋润喉咙、止咳化痰。

蜂蜜功效

蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。

新鲜的柚子,天然的蜂蜜,蜂蜜和柚子功效的强强结合,酿成一杯蜂蜜柚子茶,味道清香可口,感觉喝上一口能滋润整个秋天。

蜂蜜柚子茶

by@Eva 小佳

● 材料 

红肉柚子1个,黄冰糖220g,水100g(不用太多,能化开冰糖即可),蜂蜜260g

● 工具 ●

COUSS CP-325多功能料理锅

 制作步骤 ●

1. 柚子用盐把皮仔细搓洗一遍,去除表面的腊,洗干净擦干。

2. 把柚子剥开取出外面的硬皮,里面白瓤的部分要去除掉。

3. 将柚子皮切成细丝状,尽量切细一些,取一个大的碗,加入1勺盐,加水融化后加入切好的柚子皮丝,浸泡1小时后换上清水,再继续浸泡2小时(中途可适当换水)。

4. 剥出柚子果肉,去除掉籽和表面的筋膜,再撕撒开。

5. 锅中加水煮开,放入浸泡好的柚子皮丝,煮5-8分钟,可重复煮2-3次,去除苦涩味,最后过滤掉水。

6. CP-325多功能料理锅,选择深盘,锅中加入黄冰糖和水,中小火熬成糖水,待冰糖全部融化后加入柚子皮丝,煮至柚子皮丝呈透明状。

7. 加入柚子果肉,用刮刀翻动均匀,用中火继续熬煮,果肉会析了很多汁,需要慢慢熬干。

8. 中途要不断的翻动,以免糊底,熬至黏稠状态即可,整个过程需要1个小时左右。

9. 将熬好的柚子果酱装入消毒好的玻璃罐中,待放凉后倒入蜂蜜,再搅拌均匀,完全晾凉后密封盖好放冰箱冷藏3天以上再食用,美白又养生的蜂蜜柚子茶就做好了!

TIPS 小贴士

1、 柚子皮的外面有一层蜡,一定要用盐搓洗干净。

2、 用盐水浸泡能去除柚子皮的苦涩味,每次浸泡过后要把柚子皮的水分捏干再重新换水,煮的时间可以重复煮2-3次,目的也是去除苦涩味。

3、 制作时整个柚子皮和果肉都加入了,如果完全不喜欢带苦味的,放一半柚子皮就可以了。

4、 熬制时果肉会析出很多汁,所以在化冰糖的时候不要加太多的水,果酱不要熬太干,因为在冷却的时候还会变干一些。

5、 这里使用的是红肉柚子,熬好的果酱呈琥珀色,颜色很好看,如果用白柚子,果酱就会呈金黄色。

6、 熬好的果酱要凉透后再加蜂蜜拌匀,如果太热就加入,会破坏蜂蜜的营养成分,在食用冲泡时,也建议最好用温水,以保存最多的营养。

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