在以前年代，对于还在温饱线上挣扎的人们来说，能吃上一口精细白米面，那简直是神仙过的生活，是富裕家庭的象征。随着人们生活条件的日益好转，顿顿吃细粮不再是件稀罕事了，可是总是吃细粮，人们发现似乎对健康并不好，随着大家越来越注重养生，发现粗粮竟然有这么多好处。

粗粮含有大量的膳食纤维，多种微量元素和维生素，还有人体所需的氨基酸，尤其是维生素和矿物质的含量更是细粮的三倍之多。

而且不同的粗粮所含特殊元素的不同，从而起着不同的作用，比如小米含胡萝卜素多，而红薯脂肪含量少，豆类含有优质的蛋白质。

所以现在越来越多的人意识到了吃粗粮有益，会适当补充粗粮的摄入，但是如果将粗粮作为主食，天天来吃是否就养生呢？

粗粮虽然对健康有益，但是真的不是吃得越多越好！

何谓粗粮，粗粮就是指未经精细加工的食物，比如玉米，黑米，黑豆，红薯，土豆等。因为加工程度低，所以吃进去后，就会延缓消化速度，那么就会给肠胃带来负担，过量食用就容易造成腹胀，便秘等消化不良的现象。

加之粗粮所含纤维素高，会对某些药物的吸收起到干扰作用，如果吃太多还会影响身体对于蛋白质，无机盐等微量元素的吸收，长期过量食用甚至会影响生殖能力。

因为粗粮不好消化，食用过量就会导致食物积存，从而引起食道反流反酸，有可能会伤害到食道黏膜。

粗粮为低碳水食物，如果长期将粗粮作为主食来吃，就会造成身体摄入营养缺乏，有可能导致营养不良性水肿。

粗粮怎么吃才健康呢？

1、要适量

再好的食物适量才有益，过量则有害。刚开始吃粗粮不能贪多，要让肠胃有个适应过程，等肠胃适应后才可以按量食用。一般来说，成年人每天摄入50克左右的粗粮是有益的，也就是说三餐中可以一餐安排吃粗粮。

2、多喝水

粗食里面含有大量的食物纤维，所以需要充足的水分来帮助溶解，这样才有利于身体消化吸收，减少便秘情况的产生。所以如果你有吃粗粮的习惯，那么就要增加水分的摄取，需要每天饮用3升左右的白开水。

3、粗粮宜蒸不宜煮

糖尿病人是非常适宜吃粗粮的，这有益于控制血糖，避免血糖波动。但是如果将粗粮煮着吃，就会导致粗粮里的淀粉发生糊化反应，这样食用后不仅不利于控制血糖，还会造成血糖值升高。所以对于糖尿病人来说，粗糖最好是蒸着吃而不是煮粥来喝。

科学合理食用粗粮才对健康有保证，所以粗粮虽好，但大家也要记住，切不可过量，把它当作主食长期来吃，一定要学会科学食用，这才是正确的养生之道。