应可军 | 每逢祭祀倍思亲
每逢祭祀倍思亲
文/应可军
祭祀为毕生仪式最重要的一项，盖祭祖乃是追念先人，具水源木本之义，报本返始之意。同时温习生死两面之感情，庆贺家庭之连续莘传，甚至子孙之蕃衍，后裔之发达，亦莫归功于宗祖之阴德。
祭祀一般分家祭、祠祭、墓祭等，按时序分有：
做七 宁海人多信仰人死后还会转生，由于从死到生之间，祸福不定，所以死者的亲属每过七天要祭祀一次，派僧道替死者诵经修福。旧俗以为，人死后在黄泉路上到阴曹地府受判决，要经过七七四十九天的中阴，又分七个阶段，故每期七日，故叫“做七”。但做七又要避开阴七和暗七，按农历计，凡初七、十七、廾七三日是明七必须避开，而十四、廾一、廾八三日是暗七也需避开，但又要相隔七天，唯一的办法就是头一个七可以伸缩，这样算好后抄出单子叫七单，按七单祭祀就是“做七”。
做七的祭品，要荤素搭配十二碗或十六碗，每行四碗，此乃习俗叫神三鬼四。中间杯筷是丧主，两边的杯筷是无常或鬼差，他俩的筷子要用草杆，另外要有整只的剥壳后熟蛋，无常喜欢吃蛋，草杆太软，很难夹住蛋，这样拖延时间，可让亲人多坐多吃，另外要注意的是丧主的座椅套一件他生前穿过的衣服，用三柱清香请到后，要用手去摸一摸四只桌脚，以便解除铁练绳索之类的捆住丧主。
仪礼有招魂、开吊礼鬼、解结、焚香接灵、供羹饭、焚纸、送出等，每次做七基本大同小异。俗信死者在五七期间，已来到阴间“望乡台”，此时才真正知道自己已经死去，更引起生离死别的伤感，难过得吃不下家里东西，女儿出嫁后就是亲戚，看来亲眷的份上或许吃下一些，所以宁海“五七”由女儿来做，菜肴要多一些，场面也要大一些。“七七”又称断七，这一天丧家要举行隆重的祭奠，亲朋好友多来焚纸钱，祭毕，孝子烧孝鞋、丧杖等，并撤去灵堂，请僧尼念受生经、放焰口，有条件的还要做水陆道场。有的则是在“百日”或“周年”才举行此仪礼，因为古代父母丁忧是三年才撤去灵堂。
翌年正月初二，亲友携香烛白糖至死者牌位“拜座”，俗称“烧纸”，丧家要设宴招待，并要到墓前“致奠”，称“上早坟”。此俗北乡却不流行。周年忌日仍需设奠，三年后，将牌位送入宗祠，孝满服除。
墓祭 死者的亲友，有以家庭或全村族为单位的，携带祭品去祭祀死者，称“墓祭”，又叫“上坟”，时间多数在清明节前后，其程序有：
1、先清除坟墓四周柴草，坟头加土插幡（生坟插红幡），俗信墓主就可持幡去任何亲友家赴宴，否则进不了阳间的大门，会挨饿的；
2、就位：参加墓祭者按长幼顺序排列站立；
3、降灵：参加墓祭者在墓前跪拜，祈求死者之灵来接受祭祀；
4、上香，一般碑石左右各三支，如族人集体祭奠，则祭台上备好香炉、烛台；
5、燃烛，对墓碑横排三支白烛。族人公祭，同上；
6、祭坛供上祭品、羹饭，荤素搭配，鱼要有鳞，有酒、菁馍糍等；
7、宣读祭文、许愿，如果宗族拜太公，还要开读先祖遗训等，教育子孙。祭文也有一定的格式，如《白鲤塘汪氏宗谱》载有清明墓祭文：“清明佳节，草木咸生。顾兹丘墓，莫睹先灵。中心悲忆，忾乎闻声。短词来奠，来格来听。”其他村族也有类似祭文，当然更多的是自我发挥，惟愿在天之灵，佑我家庭大吉大利；
8、烧纸钱，羹汤要遍洒墓前后两旁，供其他孤魂野鬼食用；
9、燃放鞭炮，礼毕。如果是宗族拜太公，成年男丁有馍糍，铜钱或胙肉分。据《莘村王氏宗谱·清明分胙序》载：“……有功于宗祠者，名登天府、年增花甲。祠内有功列班者，照仪分胙……”并作分胙条规，规定何种身份该得多少，十分详细。
家祭 每年清明、七月半、十月半、年夜或家人忌辰，或是本家近代祖先忌辰，以家庭为单位，在家中设祭，称“家祭”，其仪如下：
1、奉馔，桌子竖摆，祭品按神三鬼四、东荤西素原则，四碗一排，放四排，杯筷放三方，留下门口的那方供烛台香炉；
2、上香点烛，或到门口祈求祖先们降临，其祭文有的在宗谱上有记录，可拣现成的，有的自由发挥；
3、酌请；
4、跪拜 （酌酒三巡，分别跪拜）诵经；
5、焚烧纸钱；
6、礼毕，放鞭炮送出，并把残烛及香奉送至十字路口插着。
至于谢年，还福的对象是神道，桌子要横放。祭品要用三牲、五牲或七牲，牲是指动物，不用太熟，特别是鱼类，用热水浇过就可以了。凡供神用过的祭品可用于供祖宗，供祖宗用过的祭品，绝对不能供神，就是干净的馒头、馍糍等等，也不可如此，碗盘都要重新清洗。
相传南宋未年，文天祥兵败被俘，陆秀夫抱帝沉海，宋朝君臣在崖山全部殉国，只有宁海的叶梦鼎，委以末代丞相，报国无门，只好摆祭品对南方痛哭，宁海有乡风就沿此俗。后来元朝残暴统治，更激起民愤，故将祭供时间安排在半夜以后，天亮之前，大阊门关闭，供南方圣贤。
祠祭 是隆重的祭祀，由族内子孙集体在祠堂祭祀全族的祖先，族长或房长当为主祭人，祠祭前须斋戒三日，祭前一日设位，准备祭馔、祭品，次日开始祠祭，特别是族内关谱之日，益见隆重，还要接受本族直系或旁枝宗亲的祭供。松坛杨氏连祭服都有具体规定：“祭服，若有爵者、必穿公服，致仕官、候选官、进士、举人、乡贡，例贡等各依职穿补服、朝帽、披肩，其监生穿青衫，生员穿蓝衫，祠生、佾生同，以常服奉祭者为不敬。儒士纬帽靴带，庶人亦必服洁衣，不衣冠者不得与祭”。
现摘抄《塔山童氏宗谱·祭祀日期及祀产》为例：……
敦一伯礼公孝一郁儒公
祭期：正月初二、八月廾六、十月廾日、十一月初八
祭器：古铜大五字一副，红叽棹衣二个，椅披念个，六角镴酒壶两巴，象牙箸念双，紫檀托钟念个，酒杯念个（内两个布漆，余俱紫檀），酒杯银托一个，大号篾丝盘十三个，中号篾丝盘四个，小号篾丝盘一十六个，酱油碟念个（俱绿色），茶盏八十七个（俱芙蓉淡描），三连统两根。
祭品：正月初二
肉两盘（各六斤）、鸡二盘（各二只）、羊一盘（全羊分作五块）、香鱼干两盘（各一斤）、井鱼干二盘（各一斤）、大肆料馒头四盘（约计二百个）、糕四盘、果食八盘（干果四：荔枝、桃实、枣实、天圆；水果四：三角菱、荸荠、杏仁、栗实）、酱食八盘（香葚、海藻、木耳、黄花、笋干、酱毛豆、酱瓜、酱豆）。
八月廾六
肉二盘、鸡二盘（各一双）、霜毛一只、大肆料二盘（约计一百个）、糯米馍糍二盘（每块约一十二两）、果食八盘（荸荠换柿、三角菱换金樱）、酱食八盘（香葚换群爿、余同前）。
十月二十、十一月初八
馒头换麦饼、无炮、余与八月廾六同
祀产：田167.8石，地19.5石
戏产：田75.5石，地44.4石……
基本仪式如下进行
1、序立：按长幼尊卑排位，执事人各就各位；
2、出主：请出神主牌位，三炮；
3、燃烛：灵前点二枝大蜡烛，四周也要点烛；4、焚香：三炮；
5、跪叩；
6、荐食、侑食：敬献祭品，奏乐，第一次献酒；
7、诵读祖训：教育子女忠君爱国，孝敬父母等；
8、再献：第二次敬酒；
9、诵读祝文：根据不同内容写的祭文；
10、三献：第三次敬酒；
11、焚祭文并烧纸钱；
12、纳主：将神主牌位送还原处，三炮；
13、礼毕：清理祭祀场地，关祠堂大门，三炮。
看来祭祀活动既有一定的规矩，也有一定的保证，如越溪盘屿吴氏祠堂内墙，嵌有一块石碑，上有祭品规定，以防后人遗忘。同时每个宗族都有祀产、戏产，以保证活动经费来源，祭祀是族中大事，族内成年男子必须参加，无故缺席者要受到处罚，情节严重者要开除出族，不再受到保护。当然，如果出席，按规定还有祭品分，如大蔡胡氏规定：“正月初十，祭毕颂胙，宗长给肉四斤，每生监肉二斤，名尊者酌倍。”上述莘村王氏也是一例。
作者简介
应可军
应可均 ，笔名筱瑛，曾用名应可军，浙江宁海人。现为中国民间文艺家协会会员、中华诗词学会、中国楹联学会会员、中国近代史史料学会会员、宁海县诗词楹联协会常务副会长、地名协会副秘书长、宁海县徐霞客研究会理事等。酷爱收藏宁海地方文献，被评为“宁波市十佳藏书家庭”；走遍全县村落，考查风土人情，庋藏大量原始材料，又被评为“浙江省非物质文化普查先进个人”首批“浙江省民间文艺优秀人才”“宁波市十佳业余文保员”；其间，曾在《宁波日报》《宁波晚报》《宁海报》等刊物上发表过不少的史论作品，参与策划多种文化活动，编著多种有关宁海综合文献等。著有《宁海历史上今天》《宁海姓氏溯源》《宁海之最》《宁海古戏台》《宁海民政志》等著作。
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