霜降节气

HELLO AUTUMN

霜 降

霜降

是二十四节气中的第十八个节气

进入霜降节气后

深秋景象明显

冷空气南下越来越频繁

昼夜温差进一步拉大

随着霜降的到来

不耐寒的作物已经收获

或者即将停止生长

草木开始落黄

蜇虫也蜷在洞中不动不食

进入冬眠状态中

赏菊登高

古有“霜打菊花开”之说。秋季出现的第一次霜叫“早霜”或“菊花霜”,因为此时菊花盛开,正值赏菊的好时节。

重阳虽已过,但赏菊登高正当时哦!今年申城的菊花开得比往年晚一些,霜降时节,期待能迎来菊花的盛花期。

吃 柿 子

霜降正是品尝柿子的好时节。有说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。还有习俗称霜降这天不吃杮子,冬天嘴唇都会裂开。

柿子营养丰富,含有大量糖类及多种维生素,可以制成柿饼、酿柿子酒、制作柿子果酱……你想好怎么品尝这道秋日美味了吗?

吃 鸭 子

一到霜降时节,许多地方的鸭子就卖得异常好。俗语说,立冬补不如霜降补。鸭肉,就非常适合秋季平补。小布这就给大家推荐一道鲜香浓郁,风味独特的啤酒鸭。

用料:

鸭肉、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉

步骤:

1、鸭肉洗净剁块,焯水备用;

2、锅中放少许底油,下姜蒜片、干红辣椒、八角、桂皮、花椒炒香,倒入鸭块翻炒,调入生抽、老抽、少许白糖炒匀;

3、加入啤酒没过鸭块,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右;

4、大火收汁,放盐调味,撒少许胡椒粉出锅即可。

贴膘 锻炼 两不误

秋天是极易长胖的季节。一方面秋高气爽令人食欲大开,另一方面秋冬季节人体消耗减少。因而,霜降时节,大快朵颐贴秋膘后,也要注意加强体育锻炼。再给大家推荐一道富含胶原蛋白的“贴秋膘”菜肴——芋头花生猪脚汤。毕竟,吃饱了才有力气运动不是

用料:

猪脚、芋头、花生、黄豆、姜、料酒、盐、白胡椒

步骤:

1、花生和黄豆提前一晚用水浸泡好;猪脚剪成小块焯水,捞出洗净,修剪猪脚上的死皮和猪毛;

2、将猪脚、花生、黄豆、姜和料酒放入砂锅,倒入热水没过食材。大火煮开后转小火炖煮一个半小时;

3、将芋头洗净、去皮切块,加入锅中;继续炖煮半小时至芋头软烂,加盐、白胡椒调味即可。

防秋寒秋燥

霜降养生首先要重视保暖,其次要防秋燥。饮食调养方面,要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食物,如萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉等。

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今秋的第一件毛衣

穿织了吗?

老底子上海人保暖怎么穿?离不开“三件衫”,先来一件棉毛衫、再套一件绒线衫、最后披一件滑雪衫。

这个滑雪衫,不是穿上就真的能去滑雪,而是表面滑滑的,摩擦起来会发出“沙沙沙”的声响。有玩笑称,轧公交车一定要穿滑雪衫,穿了滑雪衫,一滑,就挤上车了。

这夹在中间的绒线衫,其实就是羊毛衫。绒线衫不仅保暖性强,花样繁多,而且可以拆了结,结了拆,既漂亮又经济。小时候,妈妈、奶奶织的毛衣、背心、围巾、绒线裤,还有开裆裤……你还留着吗?今天,小布就带大家认识一下,上海市市级非物质文化遗产代表性项目海派绒线编结,俗称——“织毛衣”

01

绒线原来是舶来品

中国人使用纤维的历史虽然悠久,但绒线作为大规模生产的工业产品,却是在19世纪末由西方国家输入中国。

随着上海开埠,西方绒线商品率先登陆上海,最初在大东门地区一般专营麻线和红头绳业务的店铺承销。到1900年,这类商品渐西移到兴圣街(今黄浦区永胜路)专业商店主营。当时兴圣街为绒线一条街,全国90%以上的绒线销售就集聚于此,以至街头巷尾传出了这么几句俚语:买绒线兴圣街,买呢绒棋盘街。

02

绒线编结起源上海

绒线传入中国不久,大多数家庭主妇还不会编织毛线,于是有商家重金礼聘上海绒线编织大师黄培英、冯秋萍来坐堂,当众讲授绒线编结技巧,还上电台打广告和请明星当模特来扩大绒线编结的影响。一时间兴圣街也成为绒线编结技艺最集中之地。绒线编结之后迅速风靡全上海。

海派绒线编结师冯秋萍

当时时髦的女性,尤其是年轻的太太,均以穿毛线衫为时尚。而打毛线(即编织毛衣)也成了最时髦的事情之一。

海派绒线编结技艺主要可分为棒针编结、钩针编结两大类。

棒针编结↑

钩针编结↓

棒针编结的形式有平编轮编。棒针针法有近30种,其中基本针法有6 种。钩针编结的形式主要有平片钩法、筒状钩法、圆片钩法。钩针基本针法有5 种。无论是棒针编结还是钩针编结,花样繁多,数以千计。

海派绒线编结技艺上承古代民间结线传统,下开绒线服饰编结风气,同时吸取西方技艺精华,富有历史价值和文化象征。

左图为复刻的黄培英编结作品《缕金衣》,采用龙飞凤舞针法,彰显海派绒线编结特色及黄培英镂空毛衣编结的独特技法。

右图为复刻的冯秋萍编结作品《时式反领新装》,鲜明地凸显出海派绒线编结中西合璧的特色。

03

绒线编结的“升级再造”

上世纪90年代后期,绒线编结的服装逐渐被成衣所取代,年轻一代失去了绒线编结的意愿和能力。“如何让绒线编结重新融入人们的生活方式”成为了新的命题。

海派绒线编结技艺代表性传承人李黎明老师,通过对旧毛衣的“升级再造”,巧用钩针、棒针等针法,在材料、色彩、造型、款式、工艺、绣饰等方面下功夫,应用不规则的排列、多色彩的组合、立体贴花、精致绣缀、自由流动图案等技法,将普通的手工编织技艺不断推陈出新,更加现代时尚。

她的设计思路宽阔,从用绒线做的旗袍、晚礼服、泳装到沙滩装一样不少。许多拼贴设计,令人意想不到。绒线在她的巧手下,可优雅,可俏皮、可性感、可活泼……一起来看↓

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