黄河三角洲乡语漫谈：故地旧事
东北老灶洼
小时候，听父亲拉呱，说如果到了一个地方，人烟稀少，前不着村后不着店，荒凉贫瘠，就形容好像到了“东北老灶洼”。
黄河三角洲濒临渤海，盐业资源丰富，制盐历史悠久。《尚书·禹贡》记载：“海，岱唯青州......海滨广斥，厥贡盐絺”。《管子》记载“展渠之盐”为诸国制盐之首。管仲相齐称霸诸侯，其财力主要来“自展渠之盐”。《山东通志》记载：“展渠之盐......在利津滨海”，即今天滨州、东营的东、北临海之地。黄河三角洲上至今仍然留存的众多与盐业有关的村名地名，就是历史的见证。
十九世纪五十年代以前，此地南北有大小清河横贯东西，水路运输发达，促进了当地盐业的兴盛。大清河下游又称盐河，是过去官盐运输通道。从前就有：“博兴刘家不发船，济南府里缺了盐”的民间说法。刘家，就是清代经营盐场和水运的刘家，刘家所处的麻湾，一九八九年前属今天的滨州博兴，后属东营利津。刘家和章丘旧军孟家、栖霞城北牟家为清代山东三大财主。
盐业的发展，经历了从煮盐到晒盐漫长的历程。起初，煮盐的地方称为“灶地”。《清会典》记载：“长芦、山东、两淮、福建、广东灶丁之地曰灶地”。黄河三角洲的东北地域在历史上灶地广布，俗称“东北灶”。
1855年，黄河向南改道，夺大清河入海。清光绪十年至三十年间，黄河连续四次决口。原先的“东北灶”地盐场全部被淤，成了沟汊纵横，蓬蒿丛生的荒坡洼地。以前，由于环境恶劣，少有村落人家，只有垦户移民来此开荒种地，大都春来冬去，当地叫“种洼地”。至今，利津、垦利、广饶、沾化仍有很多带‘灶’的村名，如灶户王家、灶户信家、灶户刘家、孔家灶、杨家灶、谢家灶、前灶子、后灶子等。
后来，有的以“灶户”冠名的村庄，改成了“皂户。这大概是与历史上始于明朝的户役制有关。明朝四大户役为军、民、匠、灶。清朝沿用户役制,四大户役为民、军、商、灶。从一些历史资料上看，灶户的经济状况或许不低于民户，但不管明朝清朝，灶户的社会地位、自由度都不如民户(在此不作赘述)。朝廷为了保障盐业生产和税收的稳定，对灶户的管理控制，比对民户更加严苛，一旦为成为灶户，世世代代难脱灶籍(至今尚未完全消除的户籍制,是有其历史文化基础的)。“灶户”背后是世代灶丁辛酸的生活。也许是后人不愿将对祖先这些辛酸经历的记忆，透过“灶户”这个名字，一直传给子子孙孙。因避讳改名的现象，是造成许多地名或语言的留存产生歧义的原因之一。另外还有盐坨、坨庄、盐窝等村名、地名。除了村名地名延续了原先的滩池名字，整个大荒洼也依然冠以“东北灶”的名头，所以就有了“东北老灶洼”。
今天的“东北老灶洼”，早已变成了现代化的石油城和生态农业示范区，上演了、还在上演着真正的沧海桑田的变迁。
咋看咋冲胡各台
以前，今为博兴县吕艺镇，乃至周边村镇的人，大都知道或听说过胡各台。文字记载，写作胡“家”台。中国古代宫苑、宗庙和园林建筑常见的有宫、阙、殿、楼、亭、台等，“台”是其中具有独特风格的建筑。《老子》：“九层之台，起于累土。”《尔雅》：“观四方而高曰台。”像有名的铜雀台、凤凰台等。胡家台便曾是闻名府县的一处古建筑。康熙六十年编修的《博兴县志》记载：“胡家台去城二十里，阔半亩，高数丈，四围环以女墙，建高阁于台上，西望长白东瞷沧溟，俯视支脉沟如横金带，为东北重镇，亦一大观也。”
胡家台地处吕艺镇马家村，马家村原名胡家台。古有胡姓立庄，因庄比邻高台，故定庄名为胡家台。后因马姓族人兴旺影响力大，更名为马家庄，简称马家。相传高台为春秋所建，未考。但确切的是，胡家台曾是当地神圣的建筑。
《庙会与中国文化》“山东庙会群与泰山东岳庙会”一章中，“《山东庙会调查集》庙会调查简表”记载：（设表）庙会名称：胡家台；集会情形：演戏、酬神、买卖；集会人数：万余；庙产：十余亩。
相传，每年农历二月二十九是胡家台庙会。每逢庙会，信士香客云集该庙，焚香祷告，酬神祈福。唱戏、说书，跑旱船，舞狮子，玩戏花（杂技），商品交易，男女择偶，人山人海，到处洋溢着一派热闹景象。（《滨州文学·凤凰栖落胡家台》作者：满学伟）
在当地，流传着许多关于胡家台的神奇传说，另外，也产生了不少与胡家台相关的乡语俗话。
集体化以前，土地私有，并且大都是小门小户的地块，地小邻多。为了节约那一点点的地，邻地间都是一条窄窄的地岭子。没有公共的灌溉沟渠等田间设施，以及树丛林带，甚至田野上连棵树都少见。附近只有一条窄窄的支脉沟，所以，整个乡野之上一马平川，一览无余。因此，高达数丈的胡家台，就像是矗立在广阔原野上的一座灯塔，方圆十几公里都能看见。
到了夏天，满坡的高粱长到大半人高，庄稼汉在田里锄地，为了不让高粱棵上的露水、桐油（蚜虫分泌物），弄脏衣服，吃苦节俭的庄户汉子就常常脱了上衣锄地。衣服脱下后，人钻进庄稼棵地里锄地，由于庄稼棵挡视线，怕衣服被人偷去，就把衣服埋在地里。埋在哪里呢？都是一样的高粱地，没有一个明显的标志。往远处看到了胡家台，他发现自己正好冲着胡家台，认为找准了一个标志点，就放心地埋了下去。他懂得两点成一线，但他却忽略了“他”这个点是不固定的，他移动了以后，再连成的直线已不是原来的那条了。原来那条直线上的埋点也就失去了标志，因而难以寻找了。所以，当他干完了活，准备找出衣服回家的时候，就按着“他埋衣服时是冲着胡家台的方位”这个思路找，但是怎么也找不到。后来他才发现，不管他站到哪个位置，怎么看都是冲着胡家台，他没了办法。后来人们就用这件事，比喻那些因不谙事理，而一直走不出误区的人。
《凤凰栖落胡家台》记叙，此地地势形如凤凰栖落。传说不禁使人想起了：“凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流”的名句。如今，曾经的圣景胡家台早已在历史的变迁中消失了。就连原名胡家台的马家庄也没有了，但与圣台旧址相毗邻，一个高楼林立的新社区拔地而起，作为全市、乃至全省全国新农村建设的模范，在博兴龙头企业京博集团和吕艺镇党委政府合力营造下落成了。拿家乡的话说：远看上去，那里一片“楼瓦亭台”。昔日圣台上善男信女祈求的美好生活，在欣逢中华盛世的今天实现了。社区楼房，鳞次栉比，幼有所教，老有所养，村民安居乐业，一片幸福祥和，此地真成了凤凰栖落的宝地。正是“凤凰台上凤凰游，圣台虽去凤自留。”出生于此地寨韩村，全国知名企业家，服务桑梓、造福一方的吕艺优秀之子，京博集团掌舵人马韵升，不正是黄河三角洲上飞起的金凤凰？
一亩三分地
按夏历日期，每年二月春分以后的黄昏，龙角星在东方的地平线上出现，因为二十八星宿的东方青龙七宿：角、亢、氐、房、心、尾、箕，此时只有龙角星显现，就像是刚抬头，只看见上方的龙角一样，所以，这个天象叫“龙抬头”，古代帝王自诩为真龙天子，所以，每年的二月二这天，帝王就出来参加耕田，以应天象，这便是所说的“二月二，龙抬头”。
据传，伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来，从黄帝到尧舜禹纷纷效仿。到周武王，还当作一项国策来实行。在二月二这天举行盛大仪式。这便是二月二龙头节的来历。俗语“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”。以前有年画《劝耕图》，上有打油诗：“二月二，龙抬头，天子种地臣牵牛。正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢。春种夏耕率天下，五谷丰登太平秋。古人杳然不见面，今日纸上又相逢。”
明朝，皇帝在京城设立祭拜神农的先农坛。先农坛位于北京正阳门外西南三公里。内设观耕台，作为春季皇帝检阅大臣们耕作，以示劝农的地方，耕作的农田为一亩三分地。清朝时期，为了表示对农业生产的重视，在先农坛划出一亩三分地的“演耕田”，每年在惊蛰时节，由皇帝、皇后“亲耕”。
至于为什么是一亩三分地，有不同的说法。一种说法是，在古代“一三五七九”被视为阳数，“一”和“三”为阳数中最小的，因为君王皇帝是天子，既要“亲耕”，又不能太劳累，所以定个最小面积的土地作为耕田。另一种说法是，明朝有十三个行政区划，称作“十三都司”，所以取了包含“十三”的一亩三分地作为“演耕田”，代指整个江山社稷。
在封建社会的思想背景下，上至皇帝，下至臣民，无不认同“普天之下，莫非王土。”幻想着维持“家天下”万世永昌，统治者无所不用其极。但是为了达到维护其统治的目的，从独尊儒术的西汉开始，统治者多数借尊崇儒家礼教，虚伪地标榜“天下为公”，只有这一亩三分地，统治者可以“自豪”地说成是皇家的自留地。所以，后人就用一亩三分地代表势力范围，私人地带，也比喻“地界狭小，微不足道”。
弥河发大水——黄了稻田
要是谁家出了一件突发性的急事，因为应付不及，或者不知怎么办好，出现慌乱是很自然的事。比如说孩子不见了，怎么都找不到，就往不好的方面想，因为事情重大，而又束手无策，不免都慌乱不堪。如果这时候，一个在外寻找的人突然发现了孩子，过去的家乡人就会用家乡话抱怨道：“你这孩子上哪喽（里）疯（玩）了？找也找不着，家里都‘黄了稻田了’”。后来听“有学问”的人说了一句调侃，即歇后语：“弥河发大水——黄了稻田”，才注意了这句话。
弥河，发源于沂山天齐湾，流经临朐、青州、寿光三县（市），至寿光市央子港口注入渤海湾（另有分支从别处入海）。自古，弥河就是一条人文大河，富于传说。从它本身数次改名，就包含着古人诸多情怀和故事。最有意思的是，弥河曾叫“米河”，相传因自河沙如米，其中怕是也寄托了两岸人祈求河流能给他们带来鱼米之利的愿望。又传说附近的朐山因形如鼠，为民所忌。《光绪临朐县志·卷十六琐闻》记录了“朐山铁猫”一则逸闻：“康熙时铸而复毁，雍正间又铸之，今不存。相传朐山如鼠，首对委粟山。鼠耗粟，故民贫。猫能捕鼠，取厌胜之意，形家之言如此”。民间又有此鼠“弥河吃米，汶河屙屎”的之说。大概是为避“鼠”害，而改作“弥”河。但至今民间仍有称作“米河”者。过去，弥河又是一条水患频发的河。其河道蜿蜒曲折，先向西，折而北，又转东北，多处曲折。民间有“弥河九曲十八弯”之说。弥河上游为山区，河流落差大，每当山洪爆发，形成湍急的洪水，并带有大量泥沙冲向下游平原。该河支流呈叶脉状从东西两侧与干流汇集。在以前，河道缺乏有效治理，下游平原地区，河堰低平，每遇洪水，河水必泛滥成灾，致使河道多次改道，像蛇行左右摇摆乱串，因此有“寿光县，弥河串”之说。在经过水系综合治理后的2018年，弥河下游尚且发生了河水泛滥，黄水漫野的洪灾，在过去自然状态下的弥河，水患之多之大，可想而知。那时候，洪水来时，广大平原变成泽国，一片黄水茫茫。稻田一带，虽然离弥河十公里左右，但地势低洼，又有弥河支流丹河流经，历来受洪灾尤甚。所以有了“弥河发大水---黄了稻田”之说。
有道是“水火无情”。小时候经常听父母说起民国二十六年黄河在麻湾决口发大水的情景，方圆几百里，黄水茫茫，田野上只有高粱穗还露着。大部分村庄被淹，房屋倒塌。没有被淹的村庄，全村男人守在岌岌可危的圩子墙上，如临大敌，昼夜守护，为了加固堵漏堤坝，全村的门板，都被拆下来，甚至，圩子墙附近的房屋都被拆净。虽然那时候父母还小，但从他们听大人们的描述中所感染的恐惧情绪，多年后仍溢于言表。
由此推断，每当弥河发大水，屡受其害的稻田人必定惶恐无助。“黄了”是稻田外在的灾情，而“慌了”才是稻田人内在的感受。因此,“弥河发大水---慌了稻田”更合适。
是先有表示惶恐意思而又读音为“huang le dao tian”的语汇，再联系弥河发大水黄（淹）了稻田这件事，产生了这句歇后语？还是把由弥河发大水淹没大片村庄土地所带来的恐慌，应用到语言中，以此表达慌乱无主的意思呢？现在难以考证。但弥河发大水黄了稻田，确实是历史上屡次反生的灾情。这句俗语也是长久真实地存在于家乡人们的语言表达之中。
作者：刘东辉，博兴县吕艺镇刘官村人。教师，爱好读书，关注民俗。
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