青山学特别美味的经典家常菜，三分钟学会，营养又美味，以后做饭不再愁

家常辣炒土豆片

1.土豆削皮洗净切片

2.青红椒切丝

3.蒜瓣 小米辣

4.起锅烧油放入蒜瓣小米辣炒香 倒入土豆片

5.土豆片炒至半熟倒入青红椒 放入盐 酸醋

凉搅团

1.准备所需食材

2.搅团切条（搅团和刀上抹点水不粘）

3.韭菜切小段，青红椒，蒜切末，加辣椒粉和花椒粉，炒锅油烧热浇上

4.加生抽，醋，香油，盐搅匀

爆炒土豆丝

1.准备好两个土豆

2.洗净切丝并泡入水中

3.大蒜、生姜切丝，准备好花椒粒、干辣椒段

4.热锅加入适量油

5.将佐料放入锅中翻炒至香味

6.加入土豆丝翻炒，可以适量的加一点水，加盐，鸡精

芦笋炒虾仁

1.准备食材，虾仁，芦笋，盐，糖，白胡椒粉，葱姜水淀粉备齐

2.虾仁开背去虾仁洗净备用

3.然后放入少许盐，白胡糊粉，料酒拌匀腌10分钟

4.芦笋去皮斜切段，葱姜切末

5.锅中放清水加一点盐，水开下入芦笋焯水捞出过凉

6.然后下入腌好虾仁焯水变色捞出

7.热锅凉油煸香葱姜末

8.然后下入虾仁煸炒匀在点几滴料酒

9.在下入芦笋，依次加入少许盐和糖

10.翻炒匀淋少许水淀粉勾薄芡即可

炝炒金针菜

1.先来一张成品图。

2.买来的金针菜备用。

3.准备配料，青红椒切丝，小尖椒切丝，大蒜切片备用。

4.金针菜摘去花蕊不要。

5.将金针菜洗干净备用。

6.水烧开，将金针菜焯水，立即捞出来备用。

7.热锅凉油放入花椒炸香。

8.花椒炸香以后，捞出来丢了。

9.下入准备好的青红椒，小尖椒，大蒜炒香，放入食用盐。

10.再放入焯水的金针菜，放入一点鸡精，翻炒两下，关火出锅。

11.盛盘上桌，开吃，清清香香的味道不错。

叉烧肉

1.将梅花肉泡入水中泡出血水

2.控干水分加入叉烧酱腌制

3.将叉烧酱均匀的抹在肉上，然后封好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

4.这是腌制了一夜的叉烧肉

5.将肉放在铺好锡纸的烤盘里

6.烤箱二百度上下火烤制三十分钟左右（具体时间根据自家烤箱来定）

7.一面烤好翻一面继续烤

8.两面都烤熟即可

9.切成均匀的片

油豆腐白菜鸡蛋汤

1.将材料切段，鸡蛋打散。

2.锅里面放少许油烧热后，放生姜丝，葱末，然后将白菜放进去爆炒一下，加上需要水量。

3.放入油豆腐，然后放点盐，味精，盖上盖子给它焖煮一下。

4.差不多有八成熟样子后，把鸡蛋打入进去，水再开后，就可以关火啦！

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