中医养生课--何为食饮有节

来自学习强国--养生课堂

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养生--何为食饮有节

今天讲解的是食饮有节，其实吃什么不重要，怎么吃很重要。在《黄帝内经》中，黄帝老师告诫黄帝说，古代的人能活百岁而动作不衰，原因之一就是食饮有节。那么什么叫食饮有节呢？也有三个方面的意思：

第一就是根据节气季节的变化去吃喝，中医讲要顺应自然，不要违逆自然，特别强调吃应季应节的食物，同时也是当地出产的食物。所以春天来了，万物生发，草木变绿，开始发芽，长出嫩叶嫩芽。这时候吃的就是要以新鲜的青绿色的蔬菜为主，这些蔬菜有生发之气，能促进肝胆之气的生发，正好去消化秋冬积攒下来的秋膘，舒展冬天必藏的精血。而到夏天火热的时候，应该吃一些滋补自己体液的食物。因为夏天出汗比较多，可以适当的增加一些咸味。到了秋天各种水果都下来了，因为季节比较干燥，我们应该吃一些酸甜的补充体液的缓解干燥的食物，到了冬天要吃一些肉，滋补一下自己的精血。从喝的来讲，春天可以喝一些鼓舞气血运行的，有利于肝胆之气升发的，比如酸辣汤，或者喝点小酒，而到秋天可以喝一些果汁，夏天喝一点盐水，冬天可以煲一点浓汤。

第二就是说吃喝一定要讲节奏，经常说饭要一口一口的吃，水要一口一口的喝，因为胃肠的蠕动是一个更虚更实的过程，胃肠都是平滑肌，它的蠕动有自己的节奏，食物或者饮料进去以后它变得饱满，然后逐渐排空，往下顺顺到小肠，然后顺道大肠，有一种波浪形起伏的节奏，所以吃饭一定要给胃肠留有余地，让胃肠蠕动的力量战胜食物的容量，这样有利于它的消和化。但是现在很多人吃饭是趁着一种心火，嘴里嚼着东西，筷子已经伸到盘子里夹上，眼睛还瞟着锅里，所以狼吞虎咽。这还不可怕，关键还在不停的吞，不停的咽，这样的话，胃肠突然就被充满了食物和饮料，失去了弹性和蠕动的节律，很容易出现食积和饱胀。

最后一点，食饮有节就是吃饭要有节制，经常说吃饭要吃到七八分饱，所谓饱就是把胃肠填充的程度，为什么不把它一下子填到十分饱，像很多人吃自助餐，能吃到嗓子眼。中医讲六腑以通为用，六腑为阳，传化物而不藏。也就是说他是个过路的财神，把东西接进来，很快的再传导出去，如果这么吃得满满的，就失去了自己那种蠕动和消化的功能。所谓节制就是要抑制一下自己本能的欲望，人跟，动物的区别就在这里，人比动物能够活得健康、长寿、幸福、快乐的原因就在于人有一种理性，这种理性在饮食上就表现在渴了再喝，喝药喝热水，每次喝三口，这叫品，这样喝水的人是有品位的。

吃饭不管吃多好的东西，要看时间、地点、场合，早餐吃好，午餐吃饱晚上少吃，即使吃饱也只是吃到七八分饱。说到七八分饱，健康人有个标志，到那个时候就会打嗝，不健康的人塞得满满的，胃肠不蠕动也打不出嗝来。还有人是喝冷饮，喝完冷饮以后打个嗝，这种嗝是假的，那是溶解在冷饮里面的二氧化碳变成气体冒出来，除了不会促进胃肠蠕动，这过程还带走很多热量，降低胃的温度，导致胃失去饥饱的感觉和蠕动的活力。