【原创】给我们赶走饥饿的人

给我们赶走饥饿的人

——纪念袁隆平院士

小女越洋从长沙发来了送别袁隆平老人灵车的视频：十里长街，万人追随，默默流淌的泪水，深情的呼唤：袁爷爷，您一路走好！

此情此景，曾经在电视记录片里看到过：十里长街送总理！他们都是中华民族的英雄！中华儿女爱戴你们！

其实，上午微信圈里就有袁院士逝世的消息推送，但接着就有辟谣的官方发布，令我悲痛的心情转为欣慰，心里默默祝福老人平安吉祥！

看到小女发来的视频，知道袁隆平院士真的走了。这位赶走了饥饿，解决了几十亿人粮食安全的伟人，这位一直在攀登科学高峰的世纪老人，真的离我们而去了天堂。

八十年代以前出生的人，对于饥饿大多都有过亲身的体验——饥肠辘辘如鼓鸣，头昏眼花软如棉。

饥饿的人对于食材的想象与创造力会发挥到极致，能食则食，不能食也想着法子食。为了尽量把食物做的稍微可口一些，因时制宜，创造了对于现代人来说十分新奇的食物。不是现在去农庄民宿吃的原生态食品，而是吃过一次，终身不想，难以下咽的东西。时常听村里老人们翻古，我还记得一些那时的人和事。

一  麦头儿粥

麦头儿粥，一种用面粉熬成的粥。其实根据它的形态，应该叫“麦团粥”合适，“麦头儿粥”应该是我们方言的音意创造的名字。

吃麦头儿粥是在端午节前后，正是青黄不接的季节。年前生产队分的那一点粮食，早已缸翻罄尽。新麦出来，正好解解饥荒。可是新麦并不多，那时产量不高，遇到好年景，一亩也才能打个二百来斤，要熬到早稻出来，可不能顿顿蒸馒头吃，只能熬麦头儿粥果腹。

麦头儿粥做起来很简单，将麦子在石磨里推成面粉，用罗筛筛了，将麦麸分离出来。烧一大锅开水，将面粉到在锅里，用锅铲快速的搅划，就成了稀稀的一锅浆糊，裹着少许的面疙瘩。这就是麦头儿粥了。

家境好的，多放一把面粉熬的稠一点。人口多劳力少的人家，熬的粥照得见人影，盛到碗里，筷子都不用，呼噜呼噜一口就喝干了。麦头儿粥即不好吃也不饱肚子，几泡尿就把肚子卸空了，一天到晚想吃的。麦麸是不能喂猪的，得喂人，加点盐在锅里炒炒就是喝粥的配菜了。

二  灰萝卜饭

吃过灰萝卜饭的人，而今聊起灰萝卜都直摆头，伤齐后脑壳了。皮会计就是吃过灰萝卜饭的人。

灰萝卜不是我们那儿的原生植物，是从湖区运来的。小时候我并没有见过，到是近几年菜场偶尔有的卖。我曾买了回家，切丝，加青椒，蒜叶爆炒，并以味精提味，除了有点土腥气，味道还算可以。

灰萝卜出来的季节是在冬季。用汽车运到乡粮店，各村派劳力去挑回来当口粮分给农民。皮会计就挑过灰萝卜，有时还要到二十多公里外的甘溪滩去挑。灰萝卜块头大，上初中的皮会计一担只能挑四个。

灰萝卜剁成末，加水在锅里煮熟即是饭。接开锅盖，浓浓的土腥气随蒸汽冲进鼻子，令人反胃。无油无盐，寡淡寡淡，吃了还闷脑壳，晕头耷脑。现在想起灰萝卜，胃里都翻黄水。这是皮会计的苦难记忆。

三  老万

老万，在我们村以后很多年内都会有人记的他。记得他是因为在食不果腹的年代，他常常于晚间冒险上山“偷树”而出了名。

老万一家五口人，妻子有病不能劳动，三个孩子未成年，只有老万一个劳动力，靠公分养活一家人十分困难。偷树换点口粮确实帮他家渡过了一个个难关。

老万是赶板车的。八十年代初，村里在唐家山顶开有一个露天铁矿石场。老万赶了板车从山顶往山下运矿石。从山脚沿盘旋的板车路到矿场，是三公里半的土路，坑坑洼洼，岩石裸露，山水将路面冲的沟壑纵横，很是难行。上山是牛拉着空车。下山载了一千多斤的矿石，全靠两臂夹着两根车把，使劲提起来，让车尾两根刹车棒刮着路面起到减速的作用。两脚使劲磴着路面，往前趲。

放矿石车下山是一件非常危险的事情，车毁人亡都有可能。有一次，幺爹从山上瓦厂给我家放一车瓦下山，就因为一根刹车棒脱落，一千多斤的板车象脱缰的马突然向前急窜。幸好幺爹急中生智，将车把摆向山壁，触在山壁上才让车停了下来，避免了惨事发生。

老万的中饭是孩子送到公路边上的。一条大澡巾系成的包袱，提着两个大土钵，一钵红薯，一钵盐菜（梅菜干）。老万坐在板车尾辕，一口红薯就一口盐菜使劲往下咽。偶尔有汽车驶过，老万便淹没在漫天的尘雾里，不见了人影。

老万瘦瘦高高的，象一根竹竿，瘪瘪的肚子，好似永远没有填满食物，走路晃来晃去。这么精瘦精瘦的一个人，怎么就能干那么繁重、危险的活呢？是为了填饱肚子，为了生存吧。

四  樊队长

樊队长是土改根子，贫协委员，身上打着时代的烙印。我第一次见到樊队长是1995年代春天。村委会几位干部下乡进行春播动员，推广杂交水稻新品种汕优系列。

樊队长已然十分苍老了，悠悠时光在他脸上犁出了一道道深深的皱纹，象日月在他家老屋打土墙上蚀刻下的年轮。樊队长木讷的听村干部讲解着新稻种的知识，忽然梗出一句：“再好，还比农垦五八好吗？”十分气愤的样子。我有些愕然？“农垦五八”产量很高的稻谷吗？回来的路上，我咨询几位年长的老组长，稍微清楚了一些水稻品种改进的历史。

五十年代初，种植“联长二号”（音，究竟怎么写不知道），亩产一二百斤。五八年从日本引进“农垦五八”，在我们山区亩产量三百斤左右。出的米很好吃，出米率较高，但不发饭。种植农垦五八很耗粪，耗药，费功夫。有“粪桶子、药罐子、工坨子”的歌谣。直到1976年代，改种了袁隆平的南优二号，产量才到了每亩500多斤。但这还不足以解决人民的粮食问题。

1981年，美国经济学家莱斯特·布朗提出了一个疑问：“21世纪谁来养活中国人？”。凭当时的粮食产量，完全无法养活庞大并且还在持续增长的中国人。在三年之后，袁隆平就用持续增产的成绩给出了最好的答复：84年亩产358公斤，98年424公斤，2018年1152公斤，2020年双季亩产1500公斤。杂交稻每年増产的粮食就可养活6000万人。21世纪来了，中国不仅没有成为缺粮大国，还成了粮食主要的出口国。

饥饿年代是一段漫长的岁月，亿万人民从中走过了几年，十几年，甚至一辈子都是活在饥饿之中的。老万，樊队长只是其中的一分子。他们用以填肚的也不仅仅是麦头儿粥，灰萝卜饭。稗子、野菜、草根、树皮、树叶、观音土等等，无数只要是无毒，能填肚子的东西，在那些年代，都被人民用以果腹。是袁隆平帮我们赶走了饥饿，脱离困厄。

袁隆平院士从1964年开始杂交水稻的研究，通过近六十年的探索，实验，推广，解决了世界人民的粮食安全，还给后代留下了一个“禾下乘凉”的美好梦境，激励后来的科技工作者激流勇进。

国士无双！痛失国士！“杂交水稻之父”，“共和国勋章”获得者袁隆平院士，于2021年5月22日13时07分在长沙逝世，享年91岁。

今夜，全国的人民都为您点亮了红烛，泪光里是您禾下乘凉的身影，愉悦的微笑！是您感动了我，感动了人民，感动了世界！山川大地若是有灵，一定能记住您的丰功伟绩，万世不朽！

2021.5.22夜

后记：文章写后，觉得很肤浅，不能表达我的心情，所以没有寄给智慧先生在《书韵闲话》推出。前天，在《书韵闲话》看到《要那么多名，那么多钱干什么——袁隆平》。更加怀念袁隆平的精英气质，草根情怀。也因为袁隆平与澧洲大地那个七千年的约定！虽然，我的文字平淡，一枝一叶总关情。我对英雄，对伟人的崇敬、爱戴之情是浓厚的！文中涉及的人，我对他们经历的苦难无比崇敬！