美食精选：辣椒炒肉卷、青笋炒木耳、萝卜干焖黄豆、玉米鸡翅煲

辣椒炒肉卷

做法

1.准备材料：肉卷，青红椒，蒜子

2.肉卷切片，青红椒切小块，蒜子拍扁去衣

3.过热放入蒜子和肉卷(肉卷自带油和调味，故无需加入其他调料)

4.肉卷稍焦黄色加入青红椒，如粘锅可加少许水，快炒

5.青红椒断生即可出锅上碟

青笋炒木耳

材料：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）

8、大火炒匀，即可出锅

萝卜干焖黄豆

材料：萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片

做法

1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；

2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；

3.放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀；

4.再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量的水，小火焖一会儿即可出锅。

玉米鸡翅煲

食材：玉米、胡萝卜、青椒、料酒、姜片、鸡翅、姜片、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒。

做法

1、玉米切块，胡萝卜切滚刀块，青椒切片。

2、锅里倒入水，放入一勺料酒，姜片，放入鸡翅，焯一下水捞出清洗干净。

3、锅里倒入少许油，放入鸡翅，煎至两面金黄，放入姜片，半勺白糖，适量盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，放入玉米块，倒入半碗水，盖上锅盖，闷5分钟。

4、5分钟后放入胡萝卜，闷8分钟到干锅收汁，倒入青椒，翻炒出锅。