美食精选：金针肥牛、红薯莲子粥、蒜苔炒肉、凉拌鸡丝

金针肥牛

食材：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋

做法：

1、锅内放水加入火锅底料半袋煮开；

2、水开后加入金针菇煮一小会；

3、加入粉丝，粉丝散开加入肥牛，煮熟盛出撒香葱即可。

红薯莲子粥

食材：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆

做法：

1、红豆用水泡几小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；

2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火；

3、吃的时候调入蜂蜜或白糖。

蒜苔炒肉

食材：蒜苔、瘦肉、姜蒜、油、盐、生粉、生抽、鸡精

做法：

1、蒜苔洗净切段；

2、瘦肉切成肉丝，加少许盐，生粉，生抽，水，植物油拌匀腌制10分钟；

3、姜、蒜切片备用；

4、锅热放油，爆香部分姜蒜后放入腌好的肉，炒至肉变色后盛出；

5、锅里留少许油爆香剩余姜蒜，放入蒜苔爆炒，适量盐和鸡精调味，倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻，出锅装盘。

凉拌鸡丝

做法：

1、鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。

2、将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。

3、胡萝卜和莴苣切丝。

4、将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精、油泼辣椒，搅拌均匀，即可装盘。