锌元素与葡萄生长有何关系？很多种植户并不了解！

葡萄是一类对锌比较敏感的作物，它在葡萄体内的含量不多，但却必不可少。锌不仅是多种酶的活化剂，还在碳水化合物代谢、植物内源激素的合成等起着重要作用。

值得说明的是，锌虽然对葡萄的作用很大，但它毕竟是一种金属元素，在供应过量时是会对葡萄造成毒害的。

以下笔者从锌素的生理功能、葡萄锌丰缺的表征及锌肥的施用等方面来试说明葡萄与锌的关系，希望能对大家的葡萄种植带来些许帮助。

锌元素的生理功能

①锌是许多酶的组分，许多重要的酶类需要有锌的参与才能发挥它正常的生理作用。

②锌与多种代谢活动有关，如碳水化合物代谢、植物激素代谢、蛋白质代谢等。

③花粉的形成、生物膜完整性的维护。

④提高植株对不良环境的抵抗能力、限制光氧化的发生、抵抗某些病原体的感染。

⑤在适宜范围内，提高树体锌水平，可提升果实中可溶性固形物含量，蛋白质和果实Vc含量也有所增加，同时降低酸度。

葡萄缺锌后的表现

①新梢节间变短，新梢和副梢生长量小，叶片变小。

②叶肉褪绿，叶脉浓绿，叶片基部裂片发育不良，无锯齿或少锯齿。

③果穗散乱不整齐，果粒少且大小不一，有些不发育的果粒始终保持坚硬、色绿、不成熟。

葡萄锌中毒后的表现

①根系率先受害，尤其是根尖部位表征比较明显，如生长减少，侧根的伸长受到抑制。

②影响韧皮部的运输功能，损害细胞膜渗透性，进而影响葡萄生长。

③过量的锌会对其它养分如钾、磷、铁、镁、铁等产生拮抗作用，地上部分生理黄化严重。

葡萄缺锌的主要原因

中国土壤有效锌分布图 图片来源：宋长征

土壤缺锌：如沙滩地、盐碱地及瘠薄的山岭等本身土壤含锌量就很低。此外，去掉表土的果园也易发生缺锌现象。

土壤有效锌含量低：如土壤pH值过高、盐含量高、有机质少时，锌会转化为难溶解状态，不易被葡萄吸收。

过量施用磷肥：磷肥较多的土地，土壤中的锌可与磷酸根结合生成磷酸锌，而引起葡萄缺锌。

葡萄缺锌后的矫正

锌缺乏一般可以通过土壤施肥和叶片施肥来补救。但如果因土壤状况差而导致有效锌含量低时，一定要从土壤改良着手，通过增施有机肥、生物菌肥，生长期淋施海精灵生物刺激剂等来改善土壤理化性质，提高锌的有效性。

基肥：上年有缺锌症状的果园，可在基肥时每株增施100~150g磷酸锌，注意不要和磷肥混合施用，可以和有机肥、复合肥等一起混合施用。

叶面追肥：主要在萌芽期、开花前两周至盛花期进行，特别是花果期配合硼一同补充可提高坐果率、促进浆果正常生长、提高产量和含糖量，肥料可选择硫酸锌+硼源库，或直接喷施锌硼镁钙全面型叶面肥如海精灵叶面型快速补充矿质营养。