常失眠、没精神？排骨中加点它，养心安神又补气血～

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

你是否经常难入眠、睡不踏实，又或者脸色苍白、唇甲色淡，还常感疲惫、乏力？这可能是气血不足的症状。

今天厨幺妹要教大家一道龙眼排骨，能帮助缓解上述不适。

龙眼，是“华南四大珍果”之一，自古就受人们喜爱。李时珍云：“龙眼大补”，它能在疏肝理气的同时养血安神，做到气血双补。

除了龙眼，这道菜中还会放入花生。花生有“长寿果”的美誉，相比其它坚果，它不仅价格实惠，含有的植物蛋白、烟酸、维生素B1和膳食纤维等含量还很高。另外花生衣还含花生素及儿茶素等成分，能对抗纤维蛋白的溶解，可减轻出血。

主要食材

排骨/ 龙眼/ 花生/ 小番茄/ 红枣

烹调步骤

煎排骨

仔排切段，不放油，放入锅中干煸排骨至两面焦黄。

炖排骨

开大火烹入黄酒去腥，下入葱姜段、生抽、小番茄煸炒。待番茄表面裂开后，倒入水、红枣，盖上锅盖小火煮30分钟。

出锅

大火收汁，将花生仁塞进龙眼肉里，放入锅中适当煸炒收汁即可出锅。

最终成品