为什么熟食店里的凉菜那么好吃？因为人家舍得用料 / 四六文摘

本期导读:凉菜拌菜时具体要加那些调料? 拌菜是烹饪技法中的一种.拌菜是将食材经过初步的熟处理,在调味的过程.酒店凉拌家族的味型相对较多.如:麻辣味型,酸甜口味,麻酱味型,蒜泥味型--一般不是和家庭制作 ...

凉菜汁配方一.冷菜万能汁二.大拌菜汁三.海鲜万能汁四.金牌凤爪汁五.韩国泡菜酱汁六.洛神红酒汁七.口水鸡汁八.蕨根冷面汁九.山椒汁十.熏鱼汁十一.香糟汁十二.酸辣海带汁

说到凉拌菜,很多人都喜欢吃.由于外面买的凉拌菜较贵,所以很多家庭都有自己在家做凉拌菜的习惯.凉拌菜好不好吃,关键还在于凉拌汁能否调得好.今天菜菜与大家分享万能调料汁的做法,清爽开胃,菜菜经常用来做凉拌 ...

凉拌菜的做法简单,可是有些朋友做凉拌菜时,调不好口味,拌出的凉拌菜味道不好,调不出餐馆凉拌菜的味道,其实,想把凉拌菜做得好吃并不难,拌凉菜不用愁,教你万能凉拌汁做法,拌啥凉菜都好吃,不会失手,酸甜微咸 ...

众所周知,凉拌菜在口味上一直十分丰富多样,且讲究变化,诸如甜.酸.香.酥.脆嫩辣.咸等味,一应俱全,而且还可随材料做不同的调整.拌凉菜看起来简单,其实却是个活,用料也很讲究.那么怎样拌凉菜更好吃呢?下 ...

一年四季尤其是夏天,在我们的餐桌上凉菜必不可少,做法简单快速.开胃爽口解油腻,如果下厨的.还是吃饭的都很喜欢.饭前先来一盘小凉菜开开胃,整顿饭吃起来貌似香了很多,中间吃油腻了再来几口,味蕾瞬间舒服很多 ...

说到酱肘子,相信大家都不陌生,它可是一道常见的特色传统名菜,烹饪好的酱肘子酥烂香醇,吃起来香嫩不油腻,越吃越上瘾,还记得小时候印象最深刻的就是奶奶做的酱肘子,基本上奶奶在炖酱肘子的时候,肉还没有炖熟, ...

文/小兰聊美食夏天天气炎热,很多人不喜欢吃温度太高的饭菜,比如火锅.铁锅炖等,但是却偏爱一些凉菜.凉面.凉皮等,吃着确实也更舒心.说起凉拌菜,相信有的人会问了,为啥饭店做出来的凉菜那么好吃,而自己在 ...

明日就是传统的端午节了,家人团聚一堂,除了与父母唠唠家常,一桌丰盛的家宴不能少.凡是家宴,凉菜必先上桌.现在是夏季,整理了几道时令性的凉拌菜,味道都很不错,适合家宴,希望大家都能喜欢. 第一道:口水鸡 ...

为什么熟食店里的凉菜那么好吃？因为人家舍得用料