蒸饺这样调馅儿,鲜香软嫩,百吃不腻,搭配鸡蛋比肉香,一盘根本不够
准备材料
1 面粉中分次加入开水,用筷子搅拌成雪花状。
2 晾至不烫手时和成均匀的面团,盖拧干的湿布醒10分钟。
3 韭菜择洗干净,控干水分后切碎。
4 锅入油烧至八成热,倒入搅打均匀的蛋液炒熟,加入切碎的黑木耳。
5 鸡蛋晾凉后用铲子铲碎,放入韭菜碎拌匀。
6 加入盐、味精、香油搅拌均匀。
7 醒好的面团再次揉匀,搓成条,分割成剂子。
8 把剂子搓圆,按扁,擀成饺子皮。
9 取一个饺子皮,放入调好的馅料。
10 包成月牙形饺子。
11 捏出花边。
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