这道高颜值的青菜麻酱蟹肉卷,招待亲朋倍儿有面子!
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准备材料:大闸蟹蟹腿肉25克,上海青200克,土豆50克,麻酱10克,鲜芥末5克,柠檬汁、姜汁各3克
开始制作:
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1 上海青择洗净,焯水。土豆洗净去皮,同蟹腿肉蒸熟,土豆切段。鲜芥末用温水调和,制成芥末汁。
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2 将焯好水的青菜铺平,加柠檬汁、姜汁、土豆段,卷成卷。
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3 麻酱调和一下,放入芥末汁制成麻酱芥末汁。
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4 将蒸熟的蟹腿肉放在青菜段上,淋麻酱芥末汁即可。
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选自《大闸蟹的100种家常做法》一书,版权所有。
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准备材料:大闸蟹蟹腿肉25克,上海青200克,土豆50克,麻酱10克,鲜芥末5克,柠檬汁、姜汁各3克
开始制作:
1 上海青择洗净,焯水。土豆洗净去皮,同蟹腿肉蒸熟,土豆切段。鲜芥末用温水调和,制成芥末汁。
2 将焯好水的青菜铺平,加柠檬汁、姜汁、土豆段,卷成卷。
3 麻酱调和一下,放入芥末汁制成麻酱芥末汁。
4 将蒸熟的蟹腿肉放在青菜段上,淋麻酱芥末汁即可。
选自《大闸蟹的100种家常做法》一书,版权所有。