辣炒丁螺 麻辣鲜香 是下酒的好菜

准备材料

丁螺500克，香菜30克，色拉油、盐、味精、白糖、干红椒、酱油、葱姜蒜末、香油各适量

开始制作

1 丁螺洗净泥沙，沥干水。

2 香菜择洗干净，切成段。

3 净锅上火，倒入色拉油烧热，下干红椒、葱姜蒜末炒香。

4 炒锅内烹入酱油，下入丁螺煸炒1分钟。

5 倒入适量水，调入盐、味精、白糖，中火炒制成熟。

6 撒入香菜段，淋香油即可。

麻辣鲜香的辣炒丁螺做好啦！！

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。

选自《Hello,怡情小炒》一书，版权所有。