对不起，问我这个稻农什么米好吃，我答不上来

种田人，是统称，但种什么，有麦农、稻农、棉农；养殖的有蜂农、养蟹的蟹农，等等加以区别。比如本人种稻，就叫我稻农便是。

现在，我可以毫不谦虚地说，我虽是稻农，而且是半路出家，可在当地没有像我这样种稻的，虽然种植面积不大，谁也没有我种的稻多，谁也没有我种的稻米颜色各样，谁也没有我种的稻子品种繁多，即使是当年大集体时期，一个生产队种的稻也就三两种，一种是糯稻，因糯稻稻草柔软，当年使唤牛要有草绳，要打草鞋，要拧纤绳。所以，糯稻是必种的。有种叫“气死麻”的，产量极低，但稻杆非常纤细，容易倒伏，却主要用于打草鞋，拧纤绳使唤牛用，但现在却彻底失传，我'众里寻她千百度’，已经八年了，还没找到。

所 以，我说找老种子，找了很多，就是对这个种子没到手非常的不甘 心，为什么？是为如果发生战事，如果遇到不测，如果石油电能枯竭，现在没有耕牛，还养得起，没有这种稻子做纤绳，就没有更妥帖能够耐用，轻便的草绳了，如果一夜打到解放前，人们没鞋穿，将会打赤脚，因为没有更好的树皮、草类能够代替。

我知道，万物皆有用，手中有，不为贵。就像自己的父母，在世的时候，并不见得有孝心，去世以后，觉得永远的失去生你养你的父母，此生永远不能再见尊容一样的惋惜，只有在父母在生时善待，才不负此生，而这种稻对今天的人并不重要，如果一旦失去，则永远的失去，拿再多的银子，也买不来的。人可以生生不息，种子一旦灭绝，地球上再也没有这样的种子，岂不惜哉！

现在，我只好守住现有的种子，生怕再次失去，所以，推荐给有本人相同感受的新农人们多种，扩大面积，珍惜种子来之不易，真正懂得种子重要的人不多。经历数年种来种去，可供人们品尝的大米已经有22种了。

去年，有顾秀林教授来本地，我曾经风趣地对顾教授说，在我这里吃别的东西没有，但吃大米有的是，不仅有，住一个星期，我让您每天吃的不重样，因为当时有14种，一天吃一种，得两星期，一天吃两种，一个星期。今年再来，可吃三七二十一天不重样的米。这是我有生以来，做的一件我自己认为非常值得庆幸的事情，因为我种子在手，成竹在胸，不再为老种子粮吃不到而发愁，不再为市场上形形色色的大米，不知来头而感到困惑。苦，是经历了八年，累也熬过八年，应该说不负八年的光阴。

     但是，问题又来了，许多人听说我的老种子大米很多，但哪种好吃？难住我了，我真的回答不上来，凭我的经验，我说：有粳米，有糙米，有籼米，有糯米，有黑米，有黄米，有白米，有红米；有口感硬点的，有软和的；有煮粥米油多的，煮饭也很好的；有炒饭散当，在锅里乱蹦、煮饭锅巴香的；有吃着爽口的，有吃着滋润的；还有纯胚芽的，最适应婴儿、老年人的，尤其是身体状况比较差的；有专门熬粥的，不适应做干饭的；有南方人喜欢吃的，有适合北方口感的，有浓香的，有清香的；如果把各种米加在一起吃，吃着觉得口中很厚实的，到底是哪种，我真说不上。

我这么跟大家回话，都搞懵了，说那自己选着吃试试。吃着好就多买，先少买点试吃。只能这样了！

说实话，我虽然种老种子粮食，但真的还没有去研究哪种米里含什么矿物质齐全，要不是我拿田间土壤去检测，内含硒元素，我还真不知道我这片土壤是富硒带，不是专家，要想知道每种大米里面含有钙、镁、铁，钾、锌、硒、铜、锰等矿物质、微量元素和维生素D等等，不经过化验，哪能说得清楚？只好糊里糊涂，只顾吃，凭感觉选择罢了。

处处留心皆学问，但是书到用时方恨少。比如，我虽然手中有《天工开物》、《齐民要术》等等，但得《中国水稻》一书，如获至宝，不仅记载水稻来历，而且见里面有“药稻”一词，我便产生极大兴趣。便把书翻了个遍，却没有解释什么稻是药稻，查阅百度，关键词出来，显示都是给稻子打什么农药才好，让我哭笑不得。人们常说药食同源，那药稻与中药治病不更接近么？所以，这庄稼越种，我越有兴趣，也越感到，今天需要如此的科学种田而不仅仅以什么养活了多少亿人的人把老种子阉割，然后增产了之，我更相信，这种人不像老许，为了保种，不计得失，当然对这个问题早在不在放下了，赚钱才是硬道理，拿国家科研资金才是大玩家，才是硬道理，也只有期待我这样的傻缺的人去实践，去发现，去培育了。

过去，我自称是钟情农业人，正因为钟情，我越发的想把粮食这个问题研究透彻，我们拒绝转基因，不欢迎不育杂交稻，当然，在实践中，探索出田间寻找独株基因突变品种，像田文太一样的把田间基因自然变异的单株找出来，并且自己也居然以“老许一号、二号、三号”来驯育，三年后取得单产1101斤的的品种继续试验以外，更想用事实打破分子育种，基因编辑那套违背大自然鬼斧神工的自然法则的做法，倾力与天地对话，与庄稼共舞，能够寻找出其自然规律，也许能够有所获。

我现在，对科学二字逐渐有些反感，因为科学差不多变成现代迷信了，如果我们在社会上讲，庄稼是有规律的，观察发现他们自然进化，发挥它们的自身优势，让大自然的造化服务于人类，一定会说我不科学，但我却始终认为，所谓科学的基因编辑，基因嵌入，已经把植物弄的面目全非，如果大自然恼羞成怒，报复人类，那将是最残酷的，所以，我以为某些人做的手脚，已经够了，再往前一步，就是对生命的灭绝。

现在，人们问我什么米好吃，我一时答不上来，再过多少年，如果有人问我什么种子最有营养，我可能还答不上来，但是随着本人的努力实践，会渐渐有所发现，有所发明，有所创造，有所前进。诚如中国人民的伟大领袖毛泽东主席在《改造我们的学习》一文中所说，读书是学习，使用也是学习，而且是更重要的学习。读书是从书本中得来知识，使用是实践出真知，只有不断把学习到的东西去实践，会悟出个中道理的。如果再领会毛主席的“从战争中学习战争”，靠总结经验吃饭，我想，在不久的将来，人们要问我什么米好吃，什么稻是药稻，为什么水稻品种那么多，在什么样的条件下它们发生基因自然变异这样的答案一定会找到。