夏天吃面最省事，大厨教你：家常油泼面的制作方法，好吃又好做

【家常油泼面所用的原料】

担担面（可以根据自己喜好选择面条）、青菜、白糖、盐、陈醋、生抽、酱油、花生碎、蒜蓉、辣椒粉、绿豆芽、味精、葱花

【家常油泼面的制作方法】

1、首先我们先调制油泼面的味汁，在碗内加入一勺醋、两勺生抽、一点酱油，酱油主要是调颜色用的，切记不可太多 白糖半小勺，味精少许、盐少许，把调好的味汁搅拌均匀备用。

2、锅内加水烧开，先把青菜和绿豆芽下锅汆水，水开后捞出放进清水内冲凉备用，下面开始煮面，锅内水烧开之后 下入面条煮制，煮制面条中心没有白色的硬心，就证明面条已经成熟，然后把面条捞出冲凉，并控净水份。

3、把控净水份的面条分别盛入碗内，在面条上面加入一勺辣椒粉，辣椒粉的多少根据个人喜好灵活添加，然后加入蒜蓉、大葱花，在碗的一侧放入汆过水的青菜和绿豆芽。

4、锅上火，加入适量的色拉油，把油烧至冒青烟，趁热把油泼在辣椒粉上面，激香小料，最后撒上花生碎，吃的时候拌匀即可。