建盏的釉有多少门道？（下）
▲北宋建窑黑釉兔毫盏
兔毫，诚如其名，形状似兔子毫毛。而兔子对于现代人而言也和古代一样常见。
兔子毫毛柔软而蓬松，不同品种的兔子，兔毛颜色不同，长短粗细也不同。
恰好建盏自然形成的兔毫斑纹也形态多样。有之如细针密缕条达而纤柔，或如狂风骤雨，条长而粗劲；也有略微卷曲的形态。
▼北宋建窑银兔毫盏残件，兔毫斑纹率性多变，同一盏面内毫纹有长有短，有粗有细，有弯有直，间距有疏有密，可见建盏在窑内经历了怎样的剧变。
▼宋代褐兔毫盏，香港苏富比，2017年10月3日，约合人民币295万成交
五代宋初名士陶穀，作有一本记录旅途奇闻异事的笔记《清异录》，书中记载：
北宋文学家、书法家黄庭坚（1045-1105年）亦作《和答梅子明王扬休点密云龙》诗曰：
▼四库丛书本黄庭坚《山谷外集》书影
南宋诗人杨万里（1127-1206年）诗云：
▼四部丛刊本杨万里《诚斋集》书影
▼中华鹧鸪雄鸟
▼中华鹧鸪雌鸟
鹧鸪鸟体长约28-35cm。喉白色，其余上下体大多黑色。上背具白色斑点，下背至尾上覆羽具白色横斑；肩和内侧翅覆羽栗色，初级飞羽、胸、腹和两胁均具白色斑点。野外特征极明显，容易识别。
鹧鸪的叫声也很特别，所谓“江晚正愁余，山深闻鹧鸪（辛弃疾《菩萨蛮》）”。
▼宋代建窑大鹧鸪斑标本
▼宋代大撇口鹧鸪斑盏，美国弗利尔艺廊收藏
▼宋代鹧鸪盏残片，盏心有许多六边形斑点聚集，为人工所绘，区别于上图自然烧成的鹧鸪斑
交流购盏
宋时还有一类釉色名“金缕鹧鸪斑”，见黄庭坚《满庭芳》一词：
目前通常认为是较为璀璨，金色宝光四溢的釉色。
鹧鸪斑是宋代文人对点状斑纹建盏的生动比喻，流传到日本，日本按照自己的想象另称其为“油滴”，与“禾目”的鲜有人问津不同，油滴与鹧鸪斑一同成为如今建盏点状斑纹的通用名。
▼南宋建窑银油滴盏，国宝，大阪市立东洋陶瓷美术馆藏。
对于没见过实物的人而言，“曜变”之说还是略显抽象。如果在大自然中找一件具体的事物比喻，非宇宙星空莫属。
▼宋代建窑曜变盏，日本大德寺龙光院藏，国宝
曜变盏的斑纹可以是超新星爆炸后璀璨的星云，可以是晴朗天气夜空中闪烁星光的银河，时空的尽头与边界尽在于此。宋代建窑要烧出如此精彩的斑纹，难如登天，故存世整器、残件、标本极为罕有。
▼日藏三只国宝曜变建盏和杭州出土曜变残件
所以，无论是抽象还是具象，都能让我们感受到建盏自然析晶釉的魅力，跳脱“象与形”，建盏斑纹排布上的参差韵律，虚实相生也令人着迷。
对称美作为中式审美的一种，蕴含着和谐与稳定，被运用于建筑、书画、陶瓷等事物上，涵盖生活方方面面，内有道家“阴阳平和”的概念。
建盏作为自然釉为工艺主旨的瓷器，其对称为重力下的自然牵引。但从黑釉中析出斑纹的过程，则受到其它力量引爆，故而细节上又是别有天地。这样的无限细节，是人工二次上釉描绘的作品所不具备的。
▼现代彩毫作品局部与全景，作者陆金喜
而油滴盏也是如此，以盏心为轴，整体呈中心对称，观其细处，油滴斑点大小不一，大珠小珠落玉盘。
▼裴春元手作仿宋油滴盏，气韵接近国宝油滴盏，整体上中心对称，而油滴的大小则从盏心向盏沿有不同变化
▲斗转星移，不对称的浪漫演说「日本NHK电视台拍摄的曜变纪录片」
▼宋代建窑曜变盏，日本静嘉堂文库美术馆藏，国宝，斑核聚集成组，看似无序，却互有关联
▲宋代褐兔毫盏，兔毫粗放，边界清晰，古韵隽永，此款毫纹间距从口沿到盏心，由密到疏，虽然釉色上无渐变，但毫纹的分布却带来了不同的韵律。
▼银鹧鸪斑细节，错落有致。