小茶器中有大文章，宋代人也讲“冷笑话”
随处可见的葫芦水瓢，被称为“胡员外”（谐音外形圆润的葫芦），宋人写茶书不忘讲“冷笑话”。看似普通的茶筛，却要用到上好的罗绢。
宋代贵族饮茶，既讲究细节，又不忘幽默，同时注重修养德行。这些都能从第一茶具专书《茶具图赞》中体现。
原创：读懂宋代茶具的性格，《茶具图赞》全解析（二）
文/建盏君
上篇我们介绍了《茶具图赞》这本“第一茶具图谱”，以及书中的前四种茶具，本篇继续介绍中间四种。
对应实物：瓢杓，水瓢
名：惟一
字：宗许
号：贮月仙翁
赞曰：周旋中规而不逾其闲，动静有常而性苦其卓，郁结之患悉能破之，虽中无所有而外能研究，其精微不足以望圆机之士。
作用：扬汤（热水），舀水。
字号解说：姓“胡”，即指水瓢的材质是葫芦。将天然的葫芦，选出外观对称、易握者，晾干后对半剖开，就能做成葫芦瓢，舀水很方便。
“员外”原意指正式编制之外的增补郎官，全称“员外郎”。这类官职到后世逐渐变得可以捐买，就成了地主富豪的通称。此处取“员”、“圆”谐音之意，因为葫芦瓢外形很圆。
名“惟一”，典出《论语》中孔子对得意门生颜回的赞许：“贤哉，回也！一箪食、一瓢饮，在陋巷，人不堪其优，回也不改其乐。”一箪一瓢，有安贫乐道的儒者之风，所以作者给瓢取名“惟一”。
▼孔子与颜回
字“宗许”，典故可从“惟一”的出处联想。唐诗有以葫芦瓢为题者，诗云“华阁与贤开，仙瓢自远来。幽林尝伴许，陋巷亦随回”。这个“回”，就是颜回；“许”，则是许由。
许由是尧舜时期的隐士，相传尧帝要把帝位让给他，他推辞不受；尧帝又让他做九州长官，他跑到颍水边洗耳，表示不想被这些俗话脏了耳朵。
这样的隐士范本，和葫芦瓢又有什么关联呢？
东汉蔡邕所作《琴操．箕山操》中写道，”许由者﹐古之贞固之士也……无杯器﹐常以手捧水而饮之。人见其无器﹐以一瓢遗之。由操饮毕﹐以瓢挂树。”
就是说别人看到许由喝水没东西装，就送了个瓢给他，他喝完之后，给挂在了树上。此后“许由瓢”就成了隐士孤标傲世的典故。“宗许”就是说，用瓢的祖宗，可以追溯到上古时期的贤者许由。葫芦虽易得，历史却不短。
号“贮月仙翁”，典出北宋苏轼《汲江煎茶》一诗：
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
赞语大意：葫芦瓢用来舀水，动静冷热都能运用自如，或可用于临时研磨小块碎茶。
对应实物：罗筛
名：若药
字：传师
号：思隐寮长
赞曰：几事不密则害成，今高者抑之，下者扬之，使精粗不致于混淆，人其难诸！奈何矜细行而事喧哗，惜之。
作用：将茶末筛成极细的茶粉。
字号解说：姓“罗”，指筛网的材料是罗绢。“枢密”即枢密使，为全国最高军事长官，既谐音“疏密”，又暗喻罗筛有严选把关的重要作用。
点茶、斗茶时若要打出漂亮的白色汤花，除茶饼本身质量之外，茶末的细度也很重要。茶末越细，越能更加充分地与水和空气接触，利于“雪沫乳花”的形成和持久，可见筛茶是关键步骤，因此罗筛的用料也就不能大意。需要用上好的罗绢，才能制出底面细腻、紧绷的罗筛，从而筛出匀细的茶末。
蔡襄在《茶录》中曾写过，优质的茶罗，需要将产自四川鹅溪、特别细密的画绢，放入开水中揉洗处理后，才能制成。
▼今人所制工笔画用罗绢
鹅溪绢是有名的贡品，也是珍贵的画布。苏轼《文与可画筼筜谷偃竹记》就曾写到它：
文与可，是北宋画家，名同，字与可。有一次他寄诗给苏轼说：“拟将一段鹅溪绢，扫取寒梢万尺长。”意思是说想拿一段上好的鹅溪绢，画几万尺的竹子。苏轼答道，画万尺长的竹子，需要用绢二百五十匹，看来老兄你不是要画画，只是为了多得鹅溪绢才这么说。
文与可听了说，我讲得夸张了，世间哪里有万尺长的竹子呢！苏轼却巧言答道：有的！你看月光下竹林的影子，就有那么长。
文与可听了非常叹服，遂作《筼筜谷偃竹图》送给苏轼，并说：“此竹数尺耳，而有万尺之势”，传为佳话。后来文与可去世，苏轼非常悲痛，就写下《文与可画筼筜谷偃竹记》，以示缅怀。
▼明末清初画家石涛《高呼与可图》局部
从这个故事里，能了解到苏轼与好友如何知己相酬，也可以看出“鹅溪绢”有多受文人墨客欢迎。
一个小小的茶罗，都要用如此名贵的布料精工细作，可见宋人饮茶的讲究程度。
“传师”的“师”指“筛”，“思隐”的“思”谐音罗绢的原料是“丝”。
赞语大意：本段赞语典出易经，意思是，罗筛做的是细密的事，能让精茶末和粗茶末免于混淆。不过上下晃动就有点动静太大了。
对应实物：茶帚、茶刷
名：子弗
字：不遗
号：扫云溪友
赞曰：孔门高弟，当洒扫应对事之末者，亦所不弃，又况能萃其既散、拾其已遗，运寸毫而使边尘不飞，功亦善哉。
作用：将碾出、筛出的茶末，拂扫收集起来。
字号解说：姓“宗”，指茶刷以棕毛制成。“从事”是辅助州郡长官的职位，管琐碎杂事。在意思上与茶刷的功能相合，发音上“事”与“拭”同音。拂拭拂拭，拭就是拂扫，名“子弗”的“弗”也谐音“拂”。
字“不遗”，指用茶刷扫茶末，可以做到没有遗漏。号“扫云溪友”，云也是指茶末。茶刷的名字号赞都比较直白。
赞语大意：本段赞语典出《论语》，所以说“孔门高弟”。意思是用棕制茶刷收集茶末，能够无所遗漏，且不会扬起尘埃。
对应实物：剔犀盏托
名：承之
字：易持
号：古台老人
赞曰：危而不持，颠而不扶，则吾斯之未能信。以其弭执热之患，无坳堂之覆，故宜辅以宝文，而亲近君子。
作用：承托茶盏，防止烫手。
字号解说：此具为十二先生中，唯一一位复姓者。复姓“漆雕”，指盏托以剔犀工艺制成。剔犀是一种漆器工艺，一般是在胎骨上以红黑二色大漆间隔着刷成一定厚度，在大漆半干时，以刀剔刻出优雅的连续纹样，断面会有“乌间朱线”的古朴美感。其工艺精细繁琐，贵族才能消费得起。
▼宋代剔犀盏托，日本东京国立博物馆藏
“秘阁”原指藏书之地，宋时有直秘阁官制，“阁”、“搁”同音，以秘阁称盏托，暗喻把茶盏搁在盏托上这个动作。
名“承之”，意即承茶盏与茶之重。字“易持”，则指其“盏托”的真实身份，起便于端持之用。号“古台老人”，指其外形似台。
赞语大意：“危而不持，颠而不扶，则吾斯之未能信。”
这三句都出自《论语》。点茶需要将茶盏预热，是会烫手的，有茶托才能用于持危，使之不颠。
“以其弭执热之患，无坳堂之覆，”
弭者，止也，“坳堂之覆”典出《庄子·逍遥游》。这两句意思是用盏托端着茶盏不怕烫，不会将茶盏打翻。
“故宜辅以宝文，而亲近君子。”
意思是盏托是兔毫盏（即下文所载，十二先生中第九位——陶宝文）的绝佳辅助器具，用来给君子托举就饮，是极好的。
因篇幅所限，本篇就先聊到这里，下篇完结。重头戏茶盏将与余下三种茶器在完结篇一起介绍，敬请期待。