冬至大如年!故纸堆里话冬至

冬至(钢琴曲) 潘佳杰 - 香氛与四季的诗歌(钢琴曲)

故纸堆里话冬至

□ 张翔

冬至是莆田的大节令,二十四节气中能算得上节令,有衍传习俗的不过是清明、大暑、冬至寥寥数个而已,而冬至更有大如年之说,俗谚有“冬至暝大过三十暝”的流传。莆人多以莆地过冬至为兴化一特俗,大书特书,传说、俗例皆行文登场,占这一时风光。
然冬至之节俗,于闽而言,大致为全闽共俗,其风更衍及潮汕、台海,多有相似处。就吾莆而言,与福州多有相近处,谓之同风亦可。

▲ 李畅/摄影

莆田有谚“冬节在月头,冷冻年晚兜,冬节在月中,无雨带无霜,冬节在月尾,冷冻正二月。”福州有谚“冬节是月头,棉被盖过头;冬节是月中,无雪又无霜;冬节是月尾,收起犁耙去烘火”。都以冬至作冬节,中间句几乎相同。

▲ 林羡楠/摄影

莆田以冬至为祭祖之节令,多于冬至日祭扫坟茔。幼时曾有听闻郑成功以清明节令,清在明前,故不愿清明扫墓,而改冬至祭祖之说。然冬至之祭祖,福州亦然。《三山志》有“冬至序拜,州人重此节,节前邻里族戚更相馈遗,上冢祭享,至节日,则序拜如献岁仪。”此俗实唐宋遗风。《东京梦华录》有:“十一月冬至,京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。”又,《周礼·春官》有“以冬日至,致天神人鬼。”可见祭祖一俗,实承中原遗风。
莆田称冬至前夜为“冬至暝”,与年三十之“岁暝”相对。《老学庵笔记》有“陈师锡家享仪,谓冬至前一日为冬住,与岁除夜相对,盖闽音也。”,可见冬至前夜与年三十夜并重,宋时已为闽风。

▲ 李畅/摄影

莆田以冬至搓圆之粉为“齑”,福州称“粞”,亦类。
莆田以冬至为团圆之节令,福州亦然,“闽俗,一岁家人俱庆冬至,前一夕以糯米作汤丸祀先,谓之‘团圆节’。”
莆田冬至若是年家中有丧,则不备办米粉,由亲戚送粉搓圆,竹枝词有“听道乡邻有母丧,云舂不相寓忧伤。君家未识人何在,为送香齑报复阳”;福州亦有“至家中如有父母之丧,则是年不制米粉,搓丸之举作罢,或由妇之外家馈送米粉,草率了事”之记载。丧不置粉,亦似。

▲ 俞朝晖/摄影

莆田冬至搓圆之仪甚规整,置大笠盂一,置姜山、板糖、红橘、朱筷,并插三春。多有人问,这些物件寓意为何?今以福州高庆颖《冬至乡风戏纪》之语,相参以观之“燃香烛,取巨盘一,内盛福橘数十颗,更以红线缠漆箸十双,取成数也。橘上供时花数枝,唯取长春、万寿两种。又像花生两枝,上缀婴儿各一,取宜男之兆。”可见双孩儿之“三春”取宜男之意,若五人之“三春”则指五福。十双筷子,取事成十全之意,红橘谓吉,取口彩。至于莆田多出的姜山,板糖,实为驱寒之用意。

▲ 林羡楠/摄影

莆田搓圆除大小圆子外,更需搓元宝、金钱以富财,竹枝词有“轻轻着手便成春,白镪盈盘璨璨陈,且伴明珠供祀事,须知货币足通神。”搓杵臼以寓蟾宫折桂或长寿安康意,竹枝词云“绝妙曹娥碑上辞,受辛二字费长思,人工足夺蟾宫巧,留于外孙捣药宜。”搓狗形以看门,“双眸炯炯体莹莹,扮出韩庐粗犷成,未学乞怜摇尾态,舍身愿作郦生烹。”搓雀鸟丸以飨鸟雀,则云“双双喜鹊宿楼头,好把明珠屋上投,昨夜灯花开并蒂,也知吉兆报来不。”;福州亦有“搓丸时,除大小团子外,或并制元宝、如意等形象,以为娱乐”之记载。颇近。

▲ 林昇辉/摄影

莆田冬至圆有金钱粿,或以糖、花生碎炒制而食,或煮熟粘花生碎末、白糖共食。亦有豆茸粿,粘豆粉而食。福州“搓丸既毕,乃将大团子煮熟外,粘裹以预制之糖粉,糖粉乃油麻、豆粉、糖等调成者,此种团子,俗称为‘[米时]’”。差同。

▲ 李畅/摄影

莆田冬至汤圆煮熟后,有粘于门户之举,后又粘及圈栏,谓之取门户安康,六畜兴旺之说。实则不然,竹枝词《涂户》篇下有注“以米丸糊门户上以祀门户丞尉”,实祀门神。又有传说为粘圆至门,令健忘之母寻得家门而归或母亲神智昏乱,喜食黏着之物,故孝子粘圆子于家中处处,以食其母。皆衍生。而福州《闽大记》有记“又粘门楹间,取其圆,以达阳气。”俗同,意如是。
李金贤先生《莆田:冬节十一月,年年有岁作》中有说到“如果家中有女人怀孕,则会有人怂恿孩子搓一个放到灶膛里烧烤,进行预测。如果烤爆之后成条状,则表示会生男孩;如果成裂开状,当然是生女孩子。”福州有“良宵围坐喜团圆,大小珠丸落玉盘。新妇披红灯烂锦,宜男先拨芋灰看”一诗,注“长至前一夜,搓稻粉为丸,有身喜者煨一丸于炉,俟其爆开,以占男女。”足见习俗皆有所本。

▲ 张白/摄影

黎晗先生《岁兄》一文中有“汤圆搓完,整整齐齐排在大竹筐里,老人,大都是祖母,才拿两株带根须的青葱、两块老姜、两个红桔子,拦腰圈了红纸,摆在竹筐上端,以示祭祖或兆祥。”《东越岁时记》有“俟冬至先一夕,备橘一簋,橘上各插四季花,红箸十双,蒜二株。”以株论蒜,当为青蒜,与葱类。
同时,“冬至大如年”一说,亦见于姑苏《清嘉录》,可见非闽地一地之俗。莆又有呼冬至为岁兄一说。竹枝词有“佳节争呼是岁兄,珍珠大小玉盘倾。晓来分置柴门上,恰好双星在户明。”盖周秦时代,以十一月为正月,以冬至为岁首过年。故今之正月称“寅月”。而曾做过元旦的冬至,大如年自然不在话下了,做个岁哥哥也是当得起的。

作者简介

作者:扬羽,原名张翔,莆田市图书馆副馆长,爱好看书,摄影,做菜,写字,画画,刻印,旅游,顺便再写点东西。

来源 | 莆田市图书馆

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