一个草根的日常杂碎（12月24日）
12月24日
文/刘新吾 摄影/刘新吾
●看到个视频，一专家在讲人民币升值和贬值。专家自然是站在国家层面上，拿国际金融秩序说事。在他看来，升值和贬值，都是以国家利益，是策略，也是手段。专家讲述，云里雾里，Q 越看越迷糊。现实生活里，升值未必是好事，对物价似乎影响不大；但贬值，绝对是坏事。物价飞涨的下一个节目，就是民不聊生!
●人民网微博：10月7日，广西涠洲岛一景区，一年轻男子连踹了仙人掌5次，将仙人掌踹断，随后离开现场。景区工作人员表示，涉事游客是一对母子，事发后两人被找到。母亲称，自家儿子还只是个孩子。两人被批评教育，并赔偿500元。我说：在母亲眼里，儿女永远是孩子。可到了社会上，这不是胡作非为的理由！
●做梦，在兰州。在一所学校里，参加培训。培训结束，本来想和诗侠一起回来，却找不到他。打电话，他已经在去青海的火车上。说那边有个活动，人家邀请了几次，不去说不过去。回宿舍，准备拿东西去火车站，却看到尹胜，一个人坐在桌子前抽烟。问他走不走？他说不走，在等一个朋友，约好了一起去五泉山玩！
●尹胜在梦里出现，还是第一次。我刚从五中调过来时，因为沙星文学社，我们产生过一些矛盾。那事儿，闹得有些张扬。后来，我发现他就是那种个性的人，爱读书，大而化之，不拘小节。觉得自己当时，多少有些激动了。不过这一闹，也有好处，以后我沙星文学社的工作，顺当多了。起码在别人看来，我会卖傻的！
●其实，因为《沙星》收费问题，我还跟一位老师，有过不快。《沙星》资金，一开始，是从各班收取的。有的班主任，钱在他手里，就是不给你。让你三番五次地要。有位老师，他声称，你让徐校长要来！没办法，我只好给徐校长说了，他喊了教导处韦主任，一起去要。这位老师，以后见到我，话里面总是带把把子！
●尹胜后来，当了语文教研组组长，或许他也发现了，我这个人，其实是个与世无争的人。在常规环节方面，他对我放得很松。而且，对我《沙星》征稿工作，支持力度很大。说实话，《沙星》能坚持20多年，语文组老师们，功不可没。这也是我一直不脱离语文组的原因。尹胜最终调到内蒙走了。这几年，再没有见过！
●吃扒肉的，也是名男子。这家馆子，专卖这个的。他点了1套，1块扒肉，1个肘子，1个猪脚，分开上来，里面都有汁。还有1个凉菜，用肉汁拌的，里面有黄瓜和豆皮，说是专门搭配的。扒肉，还是第1次听说。要不然，到东北，也不会放过。为啥要扒肉？网上查了下，也没找到个说法。望文生义，或许就是扒的吃吧！
●据说，做扒肉有讲究，肉切小了，成红烧肉了；切薄了，就成扣肉了。好扒肉，把大块五花肉切成一指厚的大肉片，肥瘦要均衡，吃起来才有层次感。扒肉肉汁丰富，咬一口，肉汁就在口腔里喷溅，混合松糯的肉，满足感爆棚。还能把肉拌在米饭里吃，酱汁融在米饭里，一口肉一口米。男子只吃了扒肉，别的打包了！
●去年到东北，团饭外，自己吃了4顿。在沈阳吃了顿特色饺子，配了份大骨头，还有1个杂拌。又吃了顿炸酱面，配了两个特色小菜。在长春，吃了顿红烧海青鱼，外加1个烤茄子，1个老黄瓜汤。在哈尔滨，吃了顿铁锅炖，点了排骨锅，里面加玉米棒、大豆角等。视频里的扒肉，在我看来，颜色和内容，也像民勤卤肉！
●网上查了下，南京大肉面和东北扒肉，都有做法。而扒肉做法，倒有两种。琢磨了阵，也还是大同小异。现在有网络，想学做什么菜，网上一般都能找到。只是做菜，光看菜谱不行。生搬硬套，不一定做得可口。要原汁原味，恐怕也只能在当地才能吃到。会做菜，跟会看病一样，要成为行业内高手，还有诸多因素的！
●人民网微博：近日，有网友晒出一张无锡火车站无健康码通道照片，配文仅3个字，却获赞18万。照片中，指示牌提示，为使用老人机、无微信、无手机等无健康码旅客，开辟专门通道。网友说，一座城市的温度，往往体现在如何对待被遗忘的少数人上！我说：中国的事，往往就是一窝风。这事儿，本就是应该做的！
●早上下班，才到5楼，就闻到了一丝淡淡香味。我想，可能是徐六做水煎饺子了吧！进门，一股浓香，还真是！昨晚从她哥哥家回来，把猪腿上的肉，做了分类。卤制的，红烧的，搅馅子的，炒菜的，炒自然肉的，每一样，都用塑料袋子装了，写上字，进行贮藏。有的进冰箱，有的放贮藏室。这是她多年形成的习惯！
●徐六做饺子，一是水煮，二是水煎，三是蒸。她爱吃水煮的，我爱吃水煎和蒸的。水煮饺子，必须得包好，要不然，就会成水包。水煎饺子，黄葱葱的，干酥，不用放油泼辣子，也不放醋，直接食用，更有味道。肉饺子放醋，我觉得会杀了味道。我爱吃辣子和醋，但有搭配。蒸饺子，也干酥，柔筋筋的，但要放辣子！
●小时候，大年初一饺子，我们家从来都是蒸着吃的。那会儿没电灯，更没有电视，三十晚上装过仓后，再没别的事干，就一家人围着煤油灯包饺子。家里有的蒸篱子、小案板，都要包满。饺子是月牙形，饱鼓鼓的，大小一样，一圈儿一圈儿的摆。参加工作后，在饭馆里吃饺子，大的小的，还多是不规则形，很不雅观！
刘新吾，甘肃省民勤县人。中学语文高级教师，非虚构写作者，摄影爱好者，省作协会员。现供职于民勤县四中。2009年前，主攻诗歌，兼习随笔，在多家报刊发表2600多首（篇）。著有诗文集多部。2010年后，辞掉所有头衔，致力于《原生态笔记》创作，亦名《一个草根的日常杂碎》。每天2100字，日耕不辍。在各路媒体，发表文字700多万。