淮左名都，竹西佳处---扬州炒饭

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！宋代词人姜夔的代表作《扬州慢·淮左名都》,表达了诗人对扬州的深情向往！扬州美食，名扬天下，而对于我们分布于全国各地的非扬州土著来说，扬州炒饭便是我们最长接触的扬州经典小吃了！扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，便做成蛋炒饭。个人认为，蛋炒饭成型后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、配料多样、光泽饱满、鲜嫩滑爽，自己炒的自己开心就好！营养也必定是丰富的！味道也必定是鲜美的！那么今天就一起来学习下菊子姐姐版的扬州蛋炒饭吧^_^

Get扬州炒饭制作流程

1、原料

玉米粒50克，豌豆50克，香肠50克，胡萝卜50克。

米饭适量，鸡蛋两个

2.加工

鸡蛋打散

胡萝卜，玉米粒和豌豆一起放锅里水焯熟待用

炒锅加油，加香肠炒熟待用，再加油倒入打散的鸡蛋炒碎，倒入米饭炒散，加入香肠，玉米粒，豌豆等，加盐炒匀即可

3、摆盘

切个奇异果，再加些水果丁，泡杯柠檬水，大餐的感觉有木有^_^

【菊姐物语】单纯的蛋加炒饭是比较单调的，加些玉米火腿之类的配料，不仅色泽口感更佳，营养也更佳丰富！当然，建议糖尿病患者和肾病、胆固醇过高患者少食或者忌食，美味和身体都要平衡^_^