豉油珍珠斑的家常做法，详细又简单，年夜饭用的上哟！

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

豉油珍珠斑是菊子姐姐Cooking美食的第164道美食，2月份的第四道美味，推荐指数为【强烈推荐★★★★★★】

▼COOKBOOK

豉油珍珠斑

▲豉油珍珠斑

食材

珍珠斑（也叫珍珠龙胆）

调味料

蒸鱼豉油 / 香菜（芫荽） / 大葱 / 姜 / 小米椒

▲鱼和调料

【烹饪步骤】

▼1、配料都切丝，红辣椒祛籽再切丝，盘底铺一层姜。

▲配料切丝

▼2、鱼去掉内脏和鱼鳃，洗净，从鱼的背中部位用刀轻轻划开（这样可以使整条鱼均匀入味，吃的时候不用翻来翻去）

▲切鱼

▲切好的鱼

▼3、摆好的鱼放上切好的葱丝和姜丝上锅蒸8~10分钟（记得这个时候拿起你手中的iphone，华为，小米打开您的计时器功能，定时8分钟^_^如果鱼大一点就多蒸两分钟）

▲摆葱丝

▲起锅

▼4、蒸好后，起锅祛掉蒸过的葱姜，倒掉汤汁，重新铺上葱丝和辣椒丝、香菜，淋上蒸鱼豉油。

▲淋蒸鱼豉油

▼5、锅里放入适量油烧至冒烟淋上即可

▲热油

▲淋油

【美味呈现】

美味的豉油珍珠斑完成！支付宝的集福活动开始了，吃货们扫下珍珠斑旁边的福来集敬业福哟^_^祝大家新的一年，福旺财旺事业旺！

▲豉油珍珠斑

【菊子物语】

蒸一条鱼8到10分钟左右，要等到蒸锅里的水先烧开，然后放鱼下锅才开始计时！起锅后祛掉蒸盘里的葱姜以及汤汁，这是祛腥非常重要的一步！