杏鲍菇还能这么做！外酥里嫩比吃肉过瘾，没试过的一定要试试！
油炸食品的香味是其他美食无法代替的，尤其是自家炸的，不仅味道好，也更健康，因为家里的油不会反复使用，孩子吃了也不怕闹肚子。
今天我就分享一道我家经常制作的油炸小吃，这种油炸小吃是近两年开始风靡的，主料是杏鲍菇，素炸的东西就是怎么吃都不怕。
杏鲍菇的口感和肉类很像，裹上鸡蛋面粉液这一下，真正的外酥里嫩，比吃肉过瘾，家里的孩子一人就能吃一盘。
【配料】
杏鲍菇1个 / 鸡蛋1个 / 蚝油半勺
白胡椒粉适量 / 玉米淀粉60g / 食用盐适量 / 鸡精
【步骤】
1、杏鲍菇洗干净之后吸干表面的水分，切成小块之后放入碗中备用。
2、倒入适量食用盐和鸡精搅拌均匀。
3、倒入半勺蚝油调味，加入蚝油能让这道菜更加鲜美，家里没有蚝油也可以省略。
4、加入适量白胡椒粉搅拌均匀。
5、大碗中打入一个鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀。尽量不要把鸡蛋直接磕在碗里搅拌，避免搅拌不均匀。
6、加入适量玉米淀粉，可以边搅拌边添加，太稀就多加一点
7、最后用手抓匀，让每一块杏鲍菇均匀粘上鸡蛋液和玉米淀粉，抓匀之后冷藏15分钟入味。
8、取一个小锅，倒入适量植物油，筷子插入油中，边缘开始冒小气泡就可以开始炸了。
9、将杏鲍菇倒入锅内，迅速用筷子划散杏鲍菇，避免黏在一起了。油炸的时候记得用小火，用筷子来回翻动，避免炸焦。炸至表面金黄就可以出锅了。
10、吃的时候可以蘸一点番茄酱，酸酸甜甜外脆里嫩，美味停不下来。
炸好的杏鲍菇要趁热吃哦，凉了就不酥了。看着图片是不是很美味呢？
【小贴士】
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