入秋之后，经历了半个月的阴晴不定，西安终于彻底进入了寒冷模式，下周最低7℃，还带着点小雨！乱弹妞自觉地穿上了秋裤…阴雨天气一来就想吃点热乎的东西，最好能再配上口热乎乎的酸辣jian汤！这么一想，“好吃不过饺子”这句话又冒了出来。
回顾请点击→红专南路这家店只卖一样东西，啥时候去都排队，但一开就是25年！
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开了近30年的饺子馆，在西安的名气很大，是红专南路标志性的存在，更是西邮学子心中的后食堂。据说贾平凹曾都来打卡过，是老资历的网红店了。这两年在旧店正对面开了新店，环境和服务通通升级。
店里点单率高的是牛肉韭黄馅，现点现包现煮，后厨一直忙着包饺子，皮不算薄，反而吃起来很劲道，咬一口下去全是肉，油中带香，现在还多了好几样凉菜，牛肉很值得点，品质不错。
这两天持续降温，还下着雨，来这里吃碗酸汤水饺最好不过，酸辣爽口的饺子汤，一口就把秋天的寒气全驱散了。
这家店开了15年，是石油学子zui爱的那一口！也是妞心目中的西安饺子届top1。来这里吃饭没有太多选择，就8个口味的饺子，韭黄牛肉、韭菜鸡蛋卖的最好，来得晚了还不一定有，吃饭反倒也简单了。这家每天的馅料都是限量的，饺子皮也要现擀。肉馅要纯手工的调制，一直打到粘手才可以，这样的馅儿吃着才弹口不黏牙。包饺子是纯人工的，1分钟30多个饺子的速度，又快又实在。妞最爱的是牛肉韭黄的，饺子皮薄，馅儿不算太大，但是包的很实在，每一口都能吃到浓浓的肉味，韭黄跟牛肉的比例也很棒，完全没有被哪一方盖住本身的味道。汤酸而不涩，辣椒也香，这两天去妞能喝掉一整碗汤。
尤素福饺子是西安人爱光顾的口碑老店之一，不论春夏秋冬，来这里吃饺子排队才是常态，而且饭点进了店连味道都没得选，能不能吃到想吃的味道全靠运气。
图源：西安美食手册
店里最火的是“杂拌”，对于选择困难症的朋友真的很友好。虽然这家的饺子个头不算大，但馅儿够鲜，酸汤料更足，特别开胃，每次吃完饺子把酸汤喝上大半碗才叫过瘾！这家的出品很稳定，Q弹有嚼劲的饺子皮从来都是刚刚好的口感，酸汤有种小时候的味道，香菜虾皮韭黄辣油组合起来，这碗酸汤真的是回忆里的味道。
● 马茹特色饺子馆 ●
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这家还没有太多人来打卡，是附近朋友推荐妞才注意到的老店；来的时候还不到饭点，但是里外都坐着人，饺子现点现包，馅儿很扎实。这家饺子皮厚度适中，馅儿挺大，酸汤香浓不呛口，开胃酸爽；虽然坊上都是酸汤饺子，但每家的汤还略有区别，总有一家你会喜欢。
图源：西安饭饭
安东街上开了20年的饺子馆，回头客超多，很多人都说这是小时候家里的味道。店里有7种馅儿的饺子，每一个都好吃，是随便点不踩雷的老店。
图源：西安饭饭
妞一般都点牛肉韭黄馅儿的，一口咬下去肉汁流的满口，肉馅儿很香，咸淡也正好，配上辣椒汁好过瘾，阴天来碗酸汤的更合适，不过妞觉得韭菜鸡蛋跟酸汤才zui搭。酸汤很酸辣上头，味道很家常，但又很过瘾，美几很。这家还有干饺子+酸辣汤的吃法，对于不爱吃汤的，但又想喝两口酸汤的小伙伴太友好了。
这家旺春家饺子位于建大南门东侧约100米的两层小楼，环境普通，但招牌很大，门头居然是张锦秋题的字。他们家的饺子口味多样，大肉三鲜、牛肉韭黄、虾肉蘑菇、韭菜鸡蛋等九种馅的饺子，个个都是现包现做，皮薄馅大。最爱他们家的虾肉蘑菇馅儿饺子，每个饺子里面都有完整、饱满的大虾仁，十分良心，再加一个他家招牌酸萝卜，简直是绝配。他家饺子一般价位都是小份12，大份15。他家除了饺子，炒菜也很有名，建大师生聚餐常来这。
地址：建设东路97号（建大南门东侧）
人均：24元
大车家巷号称西安吃面天堂，邓家饺子就开在这里，他家饺子最大的特点就是馅儿大，用料特实在，老板真的是个实诚人。
图源@库里就是迪奥
店里菜单很简单，总共只有五种馅，天冷了酸汤饺子卖的特别好，大家吃完饺子还得再把汤喝一半才行；不过干饺子蘸汁吃也不错，喜欢吃饺子的可以来打卡了。
图源@华晨宇女朋友
申记饺子是20多年老店了，传了两代人，店里只卖两个味道的饺子，萝卜大肉和韭菜大肉，现点现包，两个馅儿都不错，饺子包的很实在，真的做到馅儿大皮薄。高陵的大部分店铺都是这样子承父业，在一个地方一开就是几十年，早上十点开门，晚上八点多就关门，一切的用心都能在回头客身上看到，用心做的美食总是会被人惦记着。很多朋友跟妞推荐这家饺子，只要一吃饺子就能想到法门寺李家，再三叮嘱妞一定要来吃，果然名不虚传。（妞来的时候老板在门口逗鸟喝茶，太惬意了~）饺子现擀现包，所以等的稍微久了些。点的牛肉韭黄，肉馅很香，咸淡正好，酸汤的味道很不错，遗憾的是饺子皮有点软，夹起来容易破，但还是吃得津津有味。他家门口还有锅盔牙子，薄饼夹肉，饼酥脆，肉软香，饺子配馍，中午吃到撑！
- 地址：乐育北路什字东北角柳林新村1号1层10=1号
徐家饺子馆最特别的就是一口酸汤，这家是很多临潼人宴请外地朋友吃饺子首选地，韭菜肉的卖的最好，服务不错环境也可以，是临潼比较地道的饺子馆。
