毛线面包~柔软拉丝，撕着吃更过瘾

- 毛线面包 -

原创作者 Ai👄皮皮

1 /  食材准备好，牛奶提前冷冻两个小时以上。厨师机中放入除黄油，酵母以外的食材，选择和面模式，设置2档2分钟混合面团。 成团后4档5分钟揉到能拉出厚膜。测下面温，高于26°C放入冰箱冷藏一下降温。

2 /  放入黄油，酵母。4档5分钟揉出膜。

3 /  取出面团放入玻璃盆中，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指蘸面粉面团上戳个洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。面团放揉面垫上拍打排气，平均分成5份揉圆。盖保鲜膜松弛20分钟。取一个面团擀成长方体，翻面，在三分之二处切细条，切透哦。从上往下卷起放入模具中。

4 /  二次发酵到两倍大，表面刷蛋液。烤箱160度预热，烤20分钟。

5 /  特别的柔软拉丝，可以加点喜欢的馅料更美味哦。