科学防肝癌食谱,竟能降低肝癌风险近40%?
研究一:减少"碳水"摄入
(1)精制谷物
由于人们更喜欢粮食“白、香、软”以及储存和运输的需要,谷物从地里种出来以后,都要送进“现代化的粮食加工企业”进行精加工,以大米加工为例,其中碾米和抛光部分就是去除“胚与皮层”(也就是胚芽与麸皮)的过程,这样生产出来的白米、白面及以其为原料制成的相关产品,如白米饭、白馒头、白面包、白面条、低筋面粉制成的各种蛋糕、饼干就变成了仅含胚乳的精制谷物了。
可见,加工精度越高,加工工艺越复杂,其去除的营养成分就越多,虽然其口感越好,但营养品质就越差。
(2)全谷物
全谷物(whole grains,WG)是指未经精细化加工或虽经碾磨(粉碎或压片等)处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。如在市面上买到的糙米、全麦仁、玉米粒、燕麦、小米、高粱、荞麦、青稞等未精加工的整粒“种子”就是100%的全谷食物。
研究二:AHEI-2010评分饮食方式
肝癌患者食谱推荐
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【重要提示】本公号【家属说】文章信息仅供参考,具体治疗谨遵医嘱!
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