这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻 !
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酱汁豆泡”的做法。快到腊月了，每年到了腊月，人们都是开始制作各种各样的过年美食，像自制腊肉，自制腊肠，腌制白菜等等各种各样的美食，等到过年的时候，就用这些美食招待亲友并让一家人在大年之际，好好食用，吃好喝好！但在我们家里，除了要自制各种腊肉、酱肉、腊肠和腌制萝卜、白菜之外，还有一道美食是必须做的，那就是酱汁豆泡。这道美食虽然听上去没有肉菜那么吸引人，但的的确确是一道口味特别好的美食，不但适合冬季吃，而且非常适合孩子们吃。今天，我专门做了一道酱汁豆泡，让家人们吃一吃，也算是过年前的一次预热。
冬天，不吃肉也要吃这菜，高蛋白高营养，孩子爱吃体格健壮！豆泡是我们日常生活中食材之一，它的吃法有很多，可以做汤，炒和炖都很美味，很多人都说豆泡不好入味不好吃，您试试这么做，保证入味特下饭。这菜冬季端上桌，酸甜适口又开胃，2块钱做一盘，比吃肉还解馋！今天我变个花样吃豆泡，更香更入味，营养又好吃，老人小孩的最爱，这道菜将豆泡煎得外焦，再淋上酸酸甜甜的酱汁，不仅色泽鲜亮，口感也更饱满丰富，鲜香下饭，家人吃了都说好吃。这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻现在我把这道“酱汁豆泡”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
豆泡1盘 / 香葱2根 / 蒜瓣3粒
番茄酱 / 酱油 / 白糖 / 淀粉 / 少许清水
1、需要的食材准备好。
2、豆泡豆泡冲洗一下，用手挤干水分。
3、然后把它们对半切开，买小点的豆泡就不用切开了。
4、锅热放适量油，放入豆泡，中火煎至煎包面微黄，盛出。
5、小碗中加入3勺番茄酱，1勺酱油，1勺白糖，2勺淀粉，少许清水，混合均匀成酱汁，香葱洗净切成段，蒜瓣切成蒜末。
6、锅倒少许油，放入蒜末炒香，倒入酱汁中火慢熬，熬至汤汁浓稠。
7、倒入煎好的豆泡，翻炒让每一块豆泡都沾上酱汁。
8、撒上香葱段，翻炒大火收汁即可。
9、口感酸甜开胃，香嫩入味，看着挺有食欲，超下饭。