青山学地道的几道家常菜,在家可以轻松做出来,好吃还特别养胃
洋葱炒肥牛
梅说美食为大家分享的洋葱炒肥牛需要用到的食材和调料:肥牛,洋葱,柿子椒,红椒,老抽,蚝油,高汤,蒸鱼豉油,胡椒粉,红薯淀粉,大葱等等。
洋葱炒肥牛的做法:
1.?洋葱去皮洗净切好,柿子椒、红椒清洗净切好,备个碗,将高汤倒进去,入蒸鱼豉油,老抽,耗油,胡椒粉,红薯淀粉用筷子均匀的搅拌好。
2.?肥牛洗净,取锅加入水烧开后将肥牛放进开水里面,等到变色以后取出放进盘子里面备用。将锅预热后倒油,待油热后放入洋葱爆炒爆炒至香味出来,
3.?接着再加入辣椒大火翻炒均匀。洋葱半熟的时候将肥牛放进去均匀的翻炒,接着再放酱汁完成出锅。
洋葱炒肥牛的特点:美味且很下饭
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是:
红火辣子鸡丁
M梅说美食为大家分享的红火辣子鸡丁需要用到的食材和调料:鸡脯肉、花椒、干辣椒、白芝麻等等。
红火辣子鸡丁的做法:
1.?干辣椒剪成小块。鸡脯肉切成小丁。用料酒、胡椒粉、盐、生抽、干淀粉、色拉油腌制20分钟以上。
2.?油锅放入鸡丁。用铲子轻轻推动鸡丁炸变色捞出,第二次复炸,要表皮变焦黄再捞出待用,
3.?.爆香蒜末、姜末,放花椒,干辣椒煸炒15-30秒。放鸡丁,淋入料酒,生抽,白糖,老抽大火快速翻炒。撒入白芝麻、味精搅拌均匀即可出锅完成。
红火辣子鸡丁的特点:香辣鲜香
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是:
蛋包豆腐丁
M梅说美食为大家分享的蛋包豆腐丁需要用到的食材和调料:豆腐、火腿、鸡蛋、葱花等等。
蛋包豆腐丁的做法:
1.?嫩豆腐切成块状备用,火腿切块状。起锅烧水,将豆腐放在锅中进行蒸煮。放点盐在水中。锅中加入料酒之后捞出即可。
2.?找一个空碗,将鸡蛋打散,起锅烧油,将豆腐放在锅中进行简单的煎炸蒸煮后,放盐进行翻炒随即盛出。再将鸡蛋放在锅中进行翻炒。将豆腐放在锅中进行翻炒。
3.?将火腿块放在锅中一同进行翻炒。放葱花进行翻炒后,盛出完成。
蛋包豆腐丁
的特点:
简单美味
M
梅说美食给大家分享的第四道家常美食是:
烧椒茄子
M梅说美食为大家分享的烧椒茄子需要用到的食材和调料:茄子、线椒、蒜子、小葱等等。
烧椒茄子的做法:
1.?小葱切末,蒜子成蒜末,线椒切段,茄子切片,再放入蒸锅中大火蒸15分钟,把茄片蒸软后拿出备用,
2.?热锅倒油,油温五成热时放入辣椒段,煎成虎皮辣椒盛出备用。锅中留油放入蒜末爆香,再放入黄豆酱、野山椒辣酱、蚝油、生抽翻炒入味,再淋入水淀粉勾芡装盘备用,
3.?蒸好的茄条上,抹上刚刚熬好的蒜泥辣酱,然后把虎皮辣椒段放在茄片上,卷成茄子卷,再整齐的放入盘中,然后放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟,再撒上葱末完成。
烧椒茄子
的特点:
香辣下饭
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