病人应多吃的“康复菜”，抗衰老降血脂、增强免疫力、恢复的更快

人吃五谷杂粮，难免会生病，身体状况比较好的人群，恢复的比较快，甚至不需要打针吃药，身体就会快速的康复，但是对于那些抵抗力差的人群，比如，老年人、小孩等，就需要根据病情，选择治疗措施了。今天，本医生向大家推荐一道适合病人吃的“康复菜”，能够抗衰老降血脂、增强免疫力，让身体恢复的更快。

萝卜是生活中很常见的蔬菜之一，它因所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，深的减肥人士的喜爱。另外萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中还含有大量的钙，被称之为补钙之佳品。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

萝卜炖牛肉所需材料：牛肉、生姜、萝卜、香葱、料酒、盐、八角

步骤：

1.将买回来的牛肉清洗干净、切成小块状，放入装入冷水的盆中，浸泡一段时间，将血水逼出，中间换2到3次水。

2.牛肉放入锅内同时装入冷水烧开并开大火，沿着锅边撇去血沫。

3.将大葱切断，和八角、生姜、料酒入锅，烧开后转小火开始炖煮，时间约为1个小时。

4.大萝卜洗干净削皮，切成块状，炖一个小时后，放入萝卜，在炖半个小时，临出锅前撒入葱花和盐调味，一碗热气腾腾的萝卜炖牛肉就完成了。

建议：牛肉先用冷水焯一遍，焯过的牛肉再次下锅时，一定要用开水。炖牛肉的时候加几滴白醋，牛肉的肉质经过炖煮后会更加软烂。萝卜容易熟，因此牛肉要先炖，等牛肉快熟的时候再放萝卜。