茴香肉末馅饺子

豆果美食

2021/05/27 11:34

茴香肉末馅饺子用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 茴香 适量
• 肉末 适量
• 油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 蚝油 适量
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 葱 1根
• 花椒 少许
• 八角 1个

茴香肉末馅饺子的做法

步骤1、准备适量的面粉，凉水和面，这样面团偏硬一点，包饺子比较适合。水一定要少量多次的增加，完全搅成面絮后下手揉面，然后不够可以再加水。面揉光滑就可以，然后盖上保鲜膜醒一下

步骤2、茴香洗干净晾干水分后，切碎。水份晾干后可以减少出汤

步骤3、茴香里先加一点油搅拌均匀，再加少许的盐调一下底味

步骤4、肉馅加盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、提前泡好的葱姜水（里面有花椒、八角、葱、姜加温水泡10分钟）分少量多次的加进去

步骤5、混合肉馅和茴香，加一点点芝麻油

步骤6、水开后下饺子，再次煮开加一碗清水，然后再次煮开后就可以捞出来吃了

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。