关于牛奶的几则短医话

● 曾有一位老年胃病患者，舌苔厚腻，我一看就知道是痰湿所致，就给她用了香砂六君子汤加减，吃了3剂后还是一样舌苔厚腻，效果并不明显，仔细询问后才知道她有个习惯就是每天半斤鲜奶，我就嘱咐她先不要喝奶，然后再开原方三剂，结果舌苔明显消退。中医认为，牛奶是纯阴之品，小孩子喝可以，因为小孩阳气足，其它人最好少喝，特别是年纪大的人，阳气不足，脾胃气又差，结果越喝痰越多，早上更是明显。从自然界来看，除了人之外，还有哪个动物是长大了还要喝奶的？那老年人实在想喝鲜牛奶怎么办？中医自然有方法，可以用点干姜粉或者肉桂粉加进去，连牛奶一起煮一下，那么自然就没事了，这就是中医的智慧，寒凉搭配，不伤脾胃，就是口感稍差一点！这也算是折中的办法了！总之，不但孩子不能滥喝牛奶，成人若舌苔厚腻，也要忌喝牛奶。临床中我观察到，不少成年人认为牛奶有营养，天天坚持喝。但观其舌苔，白厚而腻，这是湿浊内滞，脾阳不升之象。一定要忌喝牛奶，配合化湿健脾汤药，缓缓调理才能痊愈。

● 我一直不主张多喝牛奶，包括各种牛奶制品。从中医角度来看，牛奶是属于阴寒的食物。中医讲“阳化气阴成形”，阴寒的东西容易导致气血运行不畅，容易在体内生产各种有形的包块状的东西，比如各种良恶性肿瘤就是最明显的“阴成形”的产物。养生即是养阳，阳气即生命，而阴寒的牛奶会伤损阳气，不利于养阳。有人说，那把牛奶加热了再喝应该没问题吧？非也！牛奶寒凉并不是因为牛奶一般是从冰箱里取出直接饮用的。因为凡物的寒热温凉属性并不因加热而改变，温度的升高只是补充了一些热量，但牛奶的寒性仍在。再者，牛奶属于发物，容易动火扰阳，导致各种过敏反应。临床上我观察到，哮喘、各种皮肤病、乳腺癌等，都需要忌饮牛奶，否则，病情极难缓解。

● 牛奶性质甘寒，有润肠通便生津润燥的作用，所以一些人服用牛奶之后会有胃肠道不适，会有腹泻等现象发生，这个跟牛奶的性质甘寒有关系，尤其是一些脾胃虚寒的人群，运化能力不良，不能消化牛奶之类的滋润的食物，就会出现腹泻这个现象。牛奶也有不错的安神的效果，经常失眠的人睡觉前服用一杯牛奶有不错的安神的效果；但也因人而异，如果是脾胃不和的，牛奶碍胃难消化，就不是很合适了。中医常用“胃不和则卧不安”来解释部分类型的失眠，调理脾胃为关键！ 

● 明代中医临床学家、中药学家缪希雍所著《本草经疏》提到“牛奶味甘，微寒无毒，养血脉，滋润五脏…但脾虚作泻者不得服，冷痰积饮者忌之。” 显然，牛奶是偏阴的，阳气很足的人可以喝，他能消化掉。现在的孩子吃得太好，食谱里荤的多，素的少；口味重的多，清淡的少，又喜欢吃冷饮油炸食物，结果孩子的身体偏阴、偏寒、偏滞，再加上好多孩子们都喜欢待在室内，不出去玩耍奔跑，没有有意识的运动习惯。摄入的阴过多，又没有“动则生阳”的日常生活，所以，我们的小孩子不像大多数的西方小孩那样适合喝牛奶。当然，我们能不能消化牛奶，不是按照东西方人种来分的，也不是按照体内有没有乳糖分解酶来分的，是按照你体内有没有足够阳气来分的。阳气足的孩子，他的身体能自动生成小孩生成需要的各种能量，这种能量能消化牛奶，也能消化掉其他的东西，包括情绪以及平时遇到的困难。 所以，当你的孩子平时有足够的运动和休息，他的消化情况很好，精神和体力也不错，就可以喝牛奶。如果他已经处于比较低能量状态运行的时候，就不要喝了。不光是牛奶，对所有东西都一样，什么时间吃好，什么时间不吃为好，这些都要看孩子有没有能量消化。能消化，因为一旦堵住，不光是堵在孩子的身体里，也会堵住他精神和智力的通道。

● 有人喝牛奶会有所谓“上火”的症状，因此推论牛奶是热性的。岂不知有人吃冰淇淋或西瓜也会上火，难道这些也是热性的吗？其实，不但吃热性的食物会上火，吃寒性的也会上火。因为寒伤阳，阳气受损，会导致虚火上浮。有的人越吃冰脸上痘痘越重；有的人用三黄片治口腔溃疡，越治溃疡越多。此类上火，要吃温热食物方能治本。再者，牛奶是滋补食物，喝多了，脾胃虚弱者运化无力，消耗不掉，就会转变成湿痰，需要祛痰或化痰。故而，中医之所以经常不让患者喝牛奶，多半是因为患者身体出现异样的时候才会去找中医，这时候中医提出不喝牛奶是为患者考虑，久而久之就形成了大家认为的一个观点“中医不让喝牛奶”，这显然是片面的。对于健康之人或阳气充盛者，喝牛奶是不会对身体造成太大影响的！