馋了3年,私房主抢着做,麻薯椰蓉包,外酥里糯,一口就爱上!
外边是酥酥的麻薯皮,里边糯糯的椰蓉奶馅,一口下去奶香超浓郁,加入的椰蓉让其口感升级,香味更丰富!
这饱满的奶香椰蓉馅,忍不住吃2个啦!
今天分享这个配方,做法十分简单,烤完出炉就可以装盒了!
奶香椰蓉麻薯包 / 配方
原创作者@有盐相见美食记
椰蓉馅:
黄油50g,椰蓉80g,鸡蛋1个
全脂奶粉30g,白砂糖50g
麻薯包:
麻薯粉200g,玉米油25g
水85g,鸡蛋液30g
1. 椰蓉馅
融化的黄油加50克白砂糖,鸡蛋液搅拌均匀,放入奶粉和椰蓉拌匀
状态如上
2. 麻薯包
碗中倒入麻薯粉,玉米油,
接着倒入清水,鸡蛋液混合均匀
持续揉搓,揉成团就可以了
混合均匀后的面团放在破面垫上,像搓衣服那样,揉成光滑的面团
接着将面团分成13份
取出椰蓉,同样分成13份,然后将面团压扁,放入馅料包起来
烤盘垫上烘焙纸,将包好的麻薯球放到烤盘上,喷些清水,一定要喷水哦,不然很容易烤裂开。烤箱160度烘烤30到35分钟,关火后再焖5分钟左右即可
烤完取出,鼓起来的麻薯包圆圆的,特别可爱,里面的椰蓉更是香,话不多说,切开看看!
忍不住咬上一口,不说啦,装盒子打包了。
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