美味的春天

早上最需要下雨的时候，老天没下。后来不需要了，它就开始下个不停，毫不夸张地说，瓢泼大雨下了一整天。下班后回到家，已经快天黑了，老陈也刚从外面回来，却穿了雨衣，我一看他手里提着的鱼，才想起，他应该是又去河里打鱼了。

河鲜的味道，总是让人怀念的。我问他最近是不是每天都会去，老陈说最近河里鱼多，有空就去放几网，能打到鱼自然最好，没有的话，就当是一种乐趣。

他的境界挺高的。

话还没说完，老妈就打算炒菜了，第一道菜是河鲜大杂烩：有鲫鱼，黄颡鱼（就是平常说的黄丫角），鲶鱼，还有几种叫不出名字的。老妈已经将它们切好，放在碗里，本来是打算爆炒的，但是老陈要求要打汤，他说那样不上火。

河鱼怎么做都是美味的，我看老妈太忙，便主动要求来炒菜，将它们丢到锅里爆香，再加水煮开，直到鱼汤变成乳白色，除了几片姜和必要的盐，什么都没加。

原味的东西最是可贵。

第二道菜是素炒白菜条，春天一到，白菜条的味道没有了冬天时候的甜和鲜，它开始变得苦涩，我将它们起锅后，老妈说你炒菜怎么放那么少的油，我一看，油放得并不少，足足一大勺呢，不过油少了，品相当真没那么好看的，这才想起那句油多不坏菜的话来。

第三道菜，就是我在家门前的小竹林里挖的春笋，别看它们已经冒出地面了，切开来却是嫩得很，加点腊肉爆炒，又是一道美味。

说到春笋，大概是连下了几天雨的关系，上周还看不到一点动静的竹林里，一下子就冒出了四五个春笋出来，雨后的春笋，是让人欣喜的，我穿了雨衣带了锄头和斧头，一下子就挖出了五个肥肥的春笋。

将它们去皮，切成丝，倒进锅里的沸水中焯一遍，捞起来放到井水中漂半个小时，再滤干，就可以直接放锅里炒了。

那些笋丝，足足装了有一脸盆那么多。

放到冰箱里，够吃几个月了。

将一片竹林装进冰箱的感觉，原来是这样的。

三

吃了晚饭打算离开的时候，老妈给我准备了六大袋子鱼，都是老陈从河里打回来的，除此以外，还有一只杀好的活鸡，老妈往里面加了生姜和香菇，只待下锅开炖就可以了。

末了，她还往袋子里放了三个包菜和两大把大葱和大蒜。回到学校搬东西上来的时候，我发现后备箱里还有一袋子大米，里面放了十二个鸡蛋。

生活多美好。

晚安。