早上的第一杯“平安水”怎么选都不会错？白开水、柠檬水、淡盐水、淡茶水、蜂蜜水

文/王宜

（中国中医科学院广安门医院食疗营养部 主任）

人们常把清晨起来饮用的第一次水称为“早上的第一杯水”。人们在一夜的休整中，无论尿液、皮肤、呼吸、汗液都消耗了大量的水分，清晨人体处于生理性缺水的状态。正因为第一杯水的重要，人们才把它称作“救命水”“健康水”“美容水”“排毒水”，这都是人们在追寻平安，所以我就称之为“平安水”吧！关键是要选择适合自己体质的水。

清晨第一杯水，顾名思义是清晨空腹饮用的第一杯水。人们常饮用的五种水——白开水、柠檬水、淡盐水、淡茶水、蜂蜜水及饮品需用之有道。

白开水——适用性广

1.“温”“凉”自便

首先是饮水的温度问题。低于体温的水是“凉”水，高于体温的是“温”水。如果水的温度与个人体质相适，就不会出现阴阳失衡。要就个人的身体状况正确选择适合自己的水。当水温在25℃左右时，水分子与人体的细胞亲和性最佳，细胞的吸水能力最强。所以“早晨起来喝一杯凉开水”就备受重视。

这对年轻人、体质好的人来说，是容易接受的；对于老年、体弱、怕凉、胃寒的人来说，清晨一杯“温白开水”，是上佳的选择。这一“温”一“凉”都是以人体的体温作标准的，有效地补充了人体的水分，刺激胃壁分泌胃酸，增加食欲。所以无论“温”与“凉”，选择适合自己体质的水，就是最好的。

2.补充水分，利于排毒

白开水，就是新煮开的饮用水。它是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，水中还含有钙、镁等无机盐。白开水中蛋白质、碳水化合物、脂肪等都不存在，所以清晨选用单纯水成分的白开水，在人体代谢过程中，补充了细胞的水分，降低了血液黏稠度，有利于尿液的排出。通常饮用白开水30～40分钟后，身体能有效地排除体内一夜代谢的废弃物，又不影响早餐食欲。

柠檬水——并非人人适用

柠檬水就是在白开水中加入了柠檬。一是使白开水中增加了维生素和柠檬酸；二是柠檬酸能更有效地刺激胃酸分泌，增加食欲；三是小分子的柠檬酸不阻碍细胞对水的吸收以及肾脏排尿；因而缺钙的人，不适宜饮用柠檬酸，长期饮用柠檬水，会引起钙的流失。胃酸分泌过多、胃肠溃疡者，也要慎用柠檬水。

淡盐水——便秘者适用

淡盐水就是在白开水中加入适量的盐。淡盐水有清肠热、通便的作用。清晨饮用淡盐水有利于缓解便秘症状，而其他的功效与白开水相近。便秘者适合选用淡盐水，而非便秘者还是选用白开水，减少无价值盐的摄入，对身体健康也是十分重要的。特别是对高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肾功能异常的患者要严格禁用淡盐水作为清晨空腹的第一杯水。

淡茶水——因体量力而行

在很多长寿人群中，有一些人清晨第一杯水是饮用淡茶水的，这也被认为是长寿的重要因素之一。长寿老人已经有了一定的身体适应能力，而对于我们没有这种生活习惯和生理适应能力的人来说，还是不可轻易效仿，空腹饮用淡茶水后，会引起胃肠不适，乃至茶醉，影响早餐摄入，那就得不偿失了。

蜂蜜水及饮品

不应作为“清晨第一杯水”

饮品指的是蜂蜜水和果汁、可乐、碳酸饮料、咖啡、牛奶等，不能将它们作为“清晨第一杯水”，有两个原因，一是由于这些饮品中含有相应的糖、脂肪、蛋白质，不是以单纯水的形式存在，饮用后在体内要有消化吸收的过程，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。二是饮品作为第一杯水，不能有效地补充机体的水分，也失去了排毒的功效。在体内没有清除废弃物时，饮品又和体内的残渣结合，再次为身体提供杂合物质，不利于健康。